在这个酷热的夏天，高温不仅“烤”热了城市，也悄然改变着杭州市民的消费习惯。这几天，由于连续高温，杭州市场上瓜果销量猛增，像西瓜价格涨三成，还拿不到货。雨水少了，不怕热的蔬菜长得快，菜价反而迅速回落。高温天还导致“六月黄”、甲鱼、虾等水产死了不少。

　　热死“六月黄”

　　做了多年阳澄湖大闸蟹生意的张德洪，这几天开卖“六月黄”，不过天太热，个头不大的小螃蟹抵抗不了高温，热死了不少。

　　“六月黄”就是经过第三次退壳的螃蟹，离成熟还差一至两次退壳，数量很少。蟹老板们急着开卖，主要是想为9月中下旬上市的大闸蟹造势预热，让大家先尝个鲜。张德洪说，这次他从苏州的养殖基地里捞来约100斤“六月黄”，在杭州门店里卖，但因为螃蟹太嫩，运输途中受伤、脱水，第二天部分螃蟹就死了，只剩下80斤，到第三天大概就只剩一半了。

　　今年阳澄湖“六月黄”的零售价是158元/斤，相比去年100元/斤的价格高出不少。蟹老板们说，今年阳澄湖大闸蟹的“起水价”(指水产打捞后直接收购的价格，未扣除损耗等因素)要比去年高出25%左右，不过零售价要不要涨，现在还没定。

　　高温天影响的水产不光是“六月黄”，甲鱼、虾的病死率都提高了。“为了让明虾活得久一点，光用氧气已经不够了，为了给虾降温，有些经营户用上了冰块。”古荡农贸市场的副书记赵方明说。

　　西瓜价格涨三成还拿不到货

　　杭州萧君瓜果合作社的张啸林这两天发觉自己的“权力”忽然大了很多，由于连续高温，来找他要瓜的客户和要瓜的量猛增，“但是，地里的瓜不多，我只能掐着指头统筹供应。”

　　在杭州农副产品物流中心，昨天西瓜销量超过600吨，达到入夏以来的最高峰。杭州果品批发有限公司副总经理石新友说，目前，杭州市民吃的西瓜主要有两种：一是来自河南、内蒙古等北方地区的露天瓜；二是本地(包括萧山、上海)产的大棚麒麟瓜。本周，这两种瓜的价格涨幅都超过三成，像本地瓜里一些好的品种，前段时间批发价还只要1.6元-1.7元/斤，现在到了2元/斤。

　　和北方瓜相比，本地西瓜在甜度上更胜一筹，因此受欢迎程度也更高。但不少瓜贩发现，这段时间本地瓜的供应相当紧张，有时候想拿300斤货，对方却只给200斤。“主要还是瓜少。”张啸林说。原因有二：一是天气炎热，摘瓜不易。“这两天，瓜农早上4点半去摘瓜，到了8点多就没法待在大棚里了。”二是7月中旬，一些产地持续下雨，加上温度基本上有35℃，又潮又热，大棚里瓜苗种不下去，导致现在供应不足。

　　除了西瓜，高温导致桃子的价格也贵了不少。奉化水蜜桃昨天的批发价超过7元/斤，比上个星期贵了50%。

　　菜价迅速回落

　　“刀豆昨天还卖5元/斤，今天就卖4元了。丝瓜1.5元/斤，前段时间卖到过3.5元呢。”在屏风街农贸市场，一位卖菜的摊主这样说。连续多日高温后，菜价迅速回落。就拿青菜价格来说，之前批发价飙高到超过4元/斤，而这两天零售价在4元/斤左右。

　　“前段时间杭州地区门店蔬菜一天订货量只有50来吨，这几天基本上在60-65吨左右。”世纪联华负责蔬菜采购的蒋心满说，天热了，杭州人吃蔬菜的量上升了，增幅超过20%，排在销量排行榜第一名的是冬瓜，昨天的订货量达到10吨。丝瓜、苦瓜、绿豆芽等品种的订量增长也相当迅速。

　　“高温不是蔬菜供应量增长、价格下滑的主要因素，雨水少了才是最根本的原因。”古荡农贸市场负责人说。现在供应量大的基本上都是不怕热的菜，长得快、运输损耗也少。像前段时间被大雨浇烂的茄子，在现在这种天气下长势很不错，批发价格也直线回落。