杭州市疾控中心最近在省内率先成立营养与食品安全所，目前，杭州的食品安全监测网络已初步建成，已实时监测全市食品安全。

　　这个食品安全监测网络有什么作用？市疾控中心营养与食品安全所副所长朱晓霞说，主要是实时监测三部分内容。

　　第一，检测超市、菜场、饭店的食品。针对市民需求量最大的生鲜和冷藏的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉，生食蔬菜，凉拌菜和熟肉制品等，市疾控中心定期在主城区范围内的农贸市场、饭店、超市抽样。检测项目有沙门氏菌等8种主要食源性及主要理化污染物。

　　第二，检测有多少市民吃坏了肚子。

　　从今年7月开始，市疾控中心营养所对西湖区、淳安县二个监测试点的社区人群进行食源性疾病主动监测。

　　每月随机抽样200户家庭入户调查，并录入数据库。

　　同时，在江干区设立定点监测医院。对去监测点肠道门诊就诊的腹泻病人，进行病原体检测，查找致病细菌或寄生虫。

　　第三，检测医院里与食品相关的疑难杂症。

　　与传染病的流行病调查一样，医院发现吃了特定食品后出现的异常病例后，要及时上报，这是监测网络中最新的一个环节。浙江已确立杭州、嘉兴、湖州作为试点城市。

　　目前，杭州正在前期筹备中，计划今年年底推出。

　　现在，杭州有6家医院已确定列入这一监测网络，分别为邵逸夫医院、省儿童医院、浙医二院、市一医院、市六医院和余杭区第一人民医院。

　　据都市快报 张姝 严敏 施水泉