这几天，杭州的各大酒店都举行了圣诞亮灯仪式，挂满圣诞礼物的圣诞树也悄然出现在杭州的每个角落。宾馆、饭店都在备战这个极具消费潜力的节日。杭州各家酒店圣诞营销计划中，阿拉斯加雪蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼这些极品美食，统统都会空运来杭。不过价格不菲，黄龙饭店的自助餐高达3988元/位，吃的是“奢侈”。

　　圣诞节大餐的奖品金额近十万元

　　今年杭州索菲特西湖大酒店三个餐厅都销售圣诞大餐，平安夜当天，涌金阁中餐厅1588元/位、西湖厅1088元/位、会所酒廊988元/位。“平安夜当晚，三个餐厅都会有抽奖活动，送出的‘神秘大奖’价值近十万元。”酒店市场传讯部工作人员介绍。

　　记者从该酒店“2010圣诞节抽奖奖品”清单上看到，奖品价值最高的为涌金阁中餐厅的特等奖，价值10800元香港双人双飞。5500元的IPAD、5000元的14寸惠普笔记本电脑、4000元的汽车加油卡……这些奖品都相当诱人。

　　相关负责人表示，因为圣诞节是西方最注重的节日，用礼品回馈客人也是酒店一种营销方式。

　　圣诞蟹宴限量十位

　　年底正是吃湖蟹的好时候，12月的湖蟹肉肥味美，于是圣诞节吃蟹宴，也成了一种时髦的过节方式。

　　天伦大酒店卢总说，今年的蟹宴定价在600元/位，用蟹膏、蟹柳、蟹肉做出6道不同的菜式，从冷菜到热菜，甚至点心，都和蟹有关。“客人要吃蟹宴得提前1天预订。”卢总说，由于蟹宴的所有菜肴都需要使用湖蟹，处理蟹肉、蟹膏等很费时间。“平安夜当天预订人数不能超过10位，我们会按照10人的分量来准备原材料，这是一项繁杂的工程。所以要预订圣诞期间蟹宴的客人需要赶紧抢订了。”

　　餐厅相关负责人算了一下，吃一餐蟹宴平均一个人将消费掉的20只湖蟹，十个人就是200只蟹，蟹宴工程浩大。

　　阿拉斯加雪蟹、西班牙蓝鳍金枪鱼空运到杭

　　今年黄龙饭店水晶宫的圣诞大餐总共有500个席位，3988元/位档共设有60个名额，其余为2988元/位档。这个价格在杭州的酒店里面算是首屈一指，截止到昨天，预订名额已经超过半数。

　　黄龙饭店公关主任马琳说，当天的黄龙圣诞大餐里，将出现各种各样的名菜。届时许多顶级原料都会空运到杭州，比如西班牙蓝鳍金枪鱼。杭州凯悦大酒店的圣诞大餐也在原料上下工夫，阿拉斯加雪蟹、美国生蚝等这些难得吃到的佳肴，在圣诞大餐里都有机会吃到。

　　凯悦的圣诞大餐依然是顶级大厨吴国俊“掌勺”，而黄龙这次一下子请来了意大利、日本、马来西亚三位大厨联袂烹饪各式菜肴。其中马来西亚籍中餐行政主厨叶宝荣师傅，服务过英国首相、车神舒马赫以及各界国际名人,拥有来自东南亚各国顶级餐厅的丰富经验，于2008年获得“亚洲顶级钻石厨师”的称号以及“美国酒店科学协会的五星钻石奖”。

　　“为了突出‘梦幻童话’嘉年华主题，整个圣诞宴布置场地就花费了150万元。宴会设置在水晶宫，将邀请国际表演团队驻场参演，现场客人会听到爵士、巴桑罗纳。届时，曙光路、杭大路，将上演圣诞灯光秀，照射的灯一支就要10万元。”马琳介绍。

　　据每日商报 记者 张蓉蓉