浙江在线12月12日讯
随着气温的下降,市售大闸蟹也越来越少。细心的市民发现,近日市内已经有不少大闸蟹专卖店悄然停止卖蟹,纷纷开始转行做起其他生意。
蟹老板吆喝起时髦女装
“前两天经过镇南路的一家大闸蟹店,竟然开始卖时髦女装了!”上周末,在附近上班的龚女士很是纳闷。她走进一瞧,原来经营者还是那几个老面孔,不过卖的却是时髦女装了。
笔者闻讯赶去瞧瞧,果不其然,店里店外包括招牌,几乎一律翻新。店内唯一能透露出这里曾经是家蟹店的物品,就是靠墙摆放的一排玻璃缸。不过,昔日“横行霸道”的大闸蟹已经被一包包衣服代替了。该店负责人张老板告诉笔者,他们是这两天刚开始转行卖衣服的。“以前从来没接触过服装这一行,从进货到销售,着实恶补了不少相关知识。”他说。
“也是没办法,毕竟房租费不便宜。像我们这种季节性行业,一般只能做半年,一旦空置,损失不是小数目。”张老板坦言,他卖大闸蟹已经4年了,每年这个时候都特别纠结。他想过把屋子租给别人,但只能隔半年租半年,愿意接手的人不好找。“再说了,我必须对自己手下的3个员工负责,既然招了人家,总不能让人家只干半年就下岗啊。”
一天内至少4家蟹店同时改行
张老板的经历并非个例。笔者经多处走访发现,本月初以来,宁波市大闸蟹专卖店已经出现“批量”改行的现象。据知情人士透露,就本月8日一天之内,在中兴路、大沙泥街、中山西路等地,至少有4家大闸蟹专卖店同时重新开业,都改行卖起了海鲜大礼包。桑田路上,刚改卖海鲜大礼包的武经理表示,大礼包暂时还没亮相,和大闸蟹一样,也是采用提前卖礼券的形式进行销售。“今年是我第一次在宁波做海鲜大礼包,但根据在其他城市的经验,做这个生意一点不比卖大闸蟹赚得少。”
笔者注意到,除了开服装店、卖大礼包,还有一些蟹店老板转行卖茶叶、卖水果、卖土鸡、卖花瓶等。
季节性转行实属无奈之举
“从11月中旬开始,我们就在讨论怎么熬过这段淡期。”有7年相关从业经验的孔老板坦言,“开店重在地段,而且熟客也非常重要。蟹店虽然到冬天没生意可做,却也不好直接把店面给退了,所以只得另谋新业。”孔老板指出,近年来房租、人工等费用一直在涨,一个好的店面空置半年可能要付出百万元代价。