浙江在线10月09日讯 10月8日，节气“寒露”如期而至。“寒露”是进入残秋的标志，天气渐凉了，秋色一天天重了，贪嘴的食客也越来越多。禽类烧味也在此时纷纷复兴，哪样不是让食客们感念在心呢？
粤式风味的烤乳鸽算得上是可以媲美北京烤鸭的一道美食。民间一直有“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”的说法。上好的烤乳鸽皮脆肉嫩，脆皮金光闪耀，香味直扑。乳鸽靠各色香料以及配料小火烧出香味，取出后淋覆麦芽糖水，风干后用热油淋遍鸽内外，直至金黄色，扑面而至的香气正告诉你，一份美味出炉了。
杭城食客偏爱的烧味烤乳鸽有哪些？
唐宫海鲜舫
唐宫海鲜舫主打粤式大餐和港式茶点，午市提供港式点心。烤乳鸽算得上招牌中的招牌，肉质细嫩、皮脆骨酥，多次获得各项赛事的大奖，更创下了各店每日销售逾千只的传奇。
甚至有网友赞许：“这里的乳鸽，无论从味道或是口感还是色泽上看，都是无可挑剔的。”
西湖春天
西湖春天主要出品的是粤菜，很有名的沙田乳鸽是必点的招牌菜。乳鸽油光明亮，外皮酥脆，热热香香，吃起来肉质比较紧凑，蛮有口感。有网友评价道：“沙田乳鸽超正！皮脆肉嫩，一口下去汁水四溢，好吃！”
名粤轩
名粤轩名气不小，在杭州，也算是风味独到的粤菜餐厅。名粤轩的粤菜地道，广受食客的称赞，其中很多前去饱餐一顿的食客们都极力推荐脆皮乳鸽。甚至有网友认为，这里的脆皮乳鸽是杭州的NO.1。皮酥肉嫩、汁水横流、鲜香味美，更是美味的乳鸽的必备要素。
避风塘
坐落于下沙的避风塘，被评为奥特莱斯最值得一去的餐厅。这里不仅就餐环境良好，而且点心精致，港味很重，粤式菜品和茶点很正宗。其中烤乳鸽、虾饺和榴莲酥是店里的招牌菜，烤乳鸽味道香脆可口。无奈的是，有顾客反映烤乳鸽的份量少了些，好吃，但还不够。
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