浙江在线02月19日讯 “一桌酒席，上齐冷盘、热菜，居然有28道之多。”正月里喜事多，昨天是农历正月初八，记者在兰溪农村采访，一天里碰到好几户人家操办婚礼。晚上有幸参加其中一户人家的婚宴，宴席之丰盛，剩菜之多，让记者深感与时下倡导的“光盘行动”格格不入。
记者参加的婚宴是娶妻宴。操办方姜大伯说，他只有一个儿子，男大当婚，婚宴说什么也得办得热闹些，一桌酒席，算上烟酒，价位在800元左右。据了解，姜大伯是养殖专业户，经济条件尚可，儿子结婚，亲戚朋友都送来了贺礼，因此操办这场婚宴收支相抵并无多大亏欠。不过，记者看到，宴席散了以后，酒席上杯盘狼藉，许多菜肴剩在那里，有的只是动了几筷子。
记者了解到，当天姜大伯家共摆了20多桌酒席，几乎桌桌有剩菜，浪费实在惊人。一同参加婚宴的姜大伯同村人说，现在农村生活水平提高，婚礼大都操办得比较气派，一般人家摆下的酒席桌数，少的有10多桌，多的二三十桌甚至更多，喜宴标准低的为五六百元，高的没有定准。农村婚宴负担成了一些农户不能承受之重，有的农户甚至因此欠了一屁股债。
农村宴请市场催生了上门厨师这一行当。记者在兰溪市永昌街道一村口看到一块“专业厨师上门”的广告牌，上面写着“专业承接3桌至150桌上门酒宴”等内容，并附有联系电话。记者拨通电话，与广告牌上的这名姜姓厨师取得联系，从厨师口中得知，现在厨师上门，不仅自带桌凳、锅碗瓢盆等，而且实行包桌制，连菜肴采购这道活也代酒宴操办方办了，几乎用不着操办方动一下手。据这名厨师介绍，不包括烟酒，他经办的农村酒席标准，每桌最低600元，一桌菜肴冷盘加上热菜，有20多道。
今年1月28日，商务部和国家旅游局联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行部署，并出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》，提出各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。这种文明新风也应该吹到农村去。
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