用最原始的方式去种出好茶
承包茶园后，方志敏以打造台州第一生态茶为目标，先后投入400多万元，通了道路，对茶园去芜存精精细管理，建厂房、请师傅、开发乌岩春玄茶三里香。
这么多年来，方志敏坚持绿色、天然、生态的理念，在茶园管理上不使用化学农药、不使用除草剂、不使用化肥等，只是在不同季节，采用柴叶、草木灰、鱼骨灰等无机肥料，为茶园添“营养”。在他的精心管理下，茶园成行成矩，井然有条。方志敏告诉记者，尽管生态茶的产量较低，他500多亩的茶园一年大约能产出干茶3000斤，产量一般只有相同面积茶园的三分之一，但其无公害、纯天然的茶叶品质是普通茶叶无法比拟的。
3年前，该茶园通过了中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证委员会的审定，确认茶场符合有机转换茶园标准，并被确定为天然有机茶基地。
“乌岩春”生态茶是“斗”出来的好茶
经常喝茶的人有一个感觉，辨别一泡茶的好差，有时不好下结论。不过，当两泡茶同时泡时，相互就有了比较，有了对比，就有了好差。因此，有人说，鉴别好茶最好的办法是“斗茶”，只有经得起比较的茶才是好茶。而方志敏的生态茶，正是通过了一场“斗茶”活动打响了他生态茶的品牌。
2012年，方志敏带着他的茶叶参加了在路桥举办的第二届台州高山绿茶文化节。在参加此次绿茶文化节中，“乌岩春”生态茶在台州众多知名品牌茶叶中，是如此默默无闻。
“该文化节云集了台州30多家茶叶企业，大家都各自摆摊排开，乌岩春被摆在了一个不起眼的角落里。”方志敏说，在活动现场，大品牌的好茶多得是。而来这里品茶的往往是些专业品茶的消费者，他们是要在众多好茶中找到最好的茶，也更加注重茶叶的品质。这也给了名不经传的“乌岩春”生态茶一次露脸的机会。
这场硬碰硬的“斗茶”中，“乌岩春”生态茶从刚开始的无人问津，到后来的摊前门庭若市，到最后有些品茶的人拿着茶杯在摊前久久不愿离去。“别看我们茶叶的形状没有其他茶叶的好看，可是它清香扑鼻，而且非常耐泡。”方志敏说，绿茶一般泡个三四次，就没有味道了；而他的生态茶泡13次后，仍能清爽润喉、唇齿留香。
“乌岩春”生态茶在此次绿茶文化节上的成功，让方志敏更坚定了继续做好原生态茶的信心。
▲记者手记
在茶叶的发展进程中，产量和品质，是一对难以调和的矛盾。开垦新茶园，使用化肥、使用农药等能很快提升茶叶产量，却破坏了茶叶原生态的生长环境，同时，茶叶品质也受到了致命的影响。
在产量与品质面临一种抉择时，记者欣慰地看到，乌岩春茶业合作社做出了明智的选择，他们坚持了原生态的生产模式。茶叶还是原来的茶叶，可带着原生态气息的“乌岩春”的声誉却在竞争中不断上升，在克制了“量”的横向发展后，也赢来了价值提升的纵向空间。
“乌岩春”选择的“原生态模式”值得大家深思。诱惑之下的这份坚守难能可贵。相信在决择之前，茶园主人心里是煎熬的。他的一句话曾让记者记忆深刻：“如果仅为赚钱，我不需要把茶叶做得如此辛苦，曾有不少人找我合作投巨资开发茶园，都因观念不同而无法谈下去。”
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