浙江在线05月15日讯 过去被舟山人戏称为“猫粮”的鼬鳚鱼，曾因样子丑陋、口感差而备受冷落，如今因为一项省重大科技专项——鼬鳚鱼新资源精深加工关键技术研究与产业化的实施，身价陡增二三十倍。
日前，记者走进位于普陀区的浙江富丹旅游食品有限公司，看到鼬鳚鱼精深加工生产线上，一条条鼬鳚鱼正被机器加工成不同种类的新产品。“通过一鱼多‘吃’，这样的低值鱼利用率已高达90%以上，鱼骨、鱼肉可做成休闲食品，鱼内脏可加工为蛋白质丰富的饲料。”公司董事长徐舟波自豪地告诉记者，市场上的低值鱼类都是公司研发的对象。
在普陀区，像富丹公司这样上规模的海产品精深加工企业，已有40家。目前全区水产品精深加工业的产值已占水产品工业产值的43%。今年以来，普陀企业加快科技攻关和技术改造，以精深加工、高值化加工和副产物综合利用为重点，令一些以往不起眼的海产品身价倍增。
普陀区为水产加工企业建立了强大的技术支撑。在国家大院名校浙江普陀联合技术转移中心，区里引进了国内著名院校的水产专家，帮助企业进行科技研发攻关。国际水产城正在加紧建设，建成后将为水产加工企业提供包括信息、技术、物流等全方位的服务。
在舟山菜市场里，东海出产的光参因表皮坚硬，价格只有每斤十几元。浙江海士德食品有限公司与高校合作，依托生物酶技术，使光参食用前的泡发时间，从以往的48小时缩短至7小时，而口感却与价格较高的刺参相当接近。
一批高附加值的海洋生物制品登台亮相。不久前，舟山奥旭鱼油制品有限公司与普陀海洋领军人才项目对接后，建立了鱼油精深加工基地，利用副产物生产出了初级鱼油，眼下正在进行精深鱼油的试生产。公司负责人张继光说，等精深鱼油项目正式上马后，每创造1亿元产值，只需要30人。
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