浙江在线05月16日讯 5月13日，网友“宁波找茬”微博爆料：“吃饭时得到一个惊人的消息：宁波知名品牌陆龙海蜇头被江东工商局查出硼酸超标，查了下，这东西是防腐剂，广泛用于工业，怎么用到我喜欢的海蜇头上去了。”
硼酸是卫生部公布的首批非法食品添加剂之一。消息一出，网友哗然，许多人表示“不敢再吃”。
昨天，经记者核实，“陆龙兄弟海蜇头含硼酸”属实。目前，工商部门已将此案移交给公安，正等待进一步的调查结果。
工商检测
“陆龙兄弟”海蜇头里含硼酸
宁波市陆龙兄弟海产食品有限公司(以下简称“陆龙兄弟”)的海蜇头产品被查出含有硼酸是在今年1月。
宁波江东工商分局工作人员告诉记者，当时共抽取了15个品牌的87批次产品，其中，江东欧尚超市抽选的样本陆龙海蜇头被检出含有硼酸。
资料显示，硼酸俗称硼砂，可增加食品韧性、脆度以及改善食品保水性、保存性，但毒理学实验表明，硼酸在人体内有积存性，会引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收，且硼酸具有较高毒性，摄入1~3克可致中毒，成人20克、小儿5克可致死亡。
2008年，卫生部公布首批非法食品添加剂名单，硼酸与硼砂即名列其中。
不过，硼酸也可能为食物本身带有。
“陆龙兄弟”海蜇头被查出含有硼酸后，3月，工商将此案移交给公安部门。
不过，“陆龙兄弟”海蜇头中的硼酸含量到底有多少，工商部门表示，按照《浙江省食品安全监督管理抽样检验信息通报管理办法(试行)》，他们无权对外公布。此外，这次抽捡15个品牌87批次产品的其他检测结果，同样无权公布。
公安部门也称，此案正在调查中，不便公布数值。
“陆龙兄弟”官微称
硼酸为海蜇自带，不存在安全问题
前天晚上，“陆龙兄弟”通过官方微博，对此事进行了回应。
在这封名为《陆龙海产致社会各界的一封信》中，“陆龙兄弟”称检出值实系海蜇的“硼酸本底含量”，也就是海蜇本身带有的正常硼酸含量，数值为5.1~10.0mg/kg。
陆龙海产给出了两点依据。
一是由舟山出入境检验检疫局、浙江省海洋开发研究院去年联合发布的权威报告《舟山出口海产品硼酸本底及市场调查》，其中显示：捕捞采集未添加任何物质的现货海虾、冻虾和海蜇，对其进行硼酸检测，均含有硼酸本底，其中64.2%的海蜇类样本，硼酸含量在5.0~10mg/kg；
二是“陆龙兄弟”提供的一份检测报告：“陆龙兄弟”的成品海蜇硼酸检测结果为5.9mg/kg，而宁波另一家知名海产企业的同类成品，硼酸含量为12.3mg/kg。
“陆龙兄弟”认为，海蜇在加工中大量脱水，导致天然硼酸含量进一步浓缩增加，因此，在检测结果中，市售的所有海蜇制品均可检出一定含量的硼酸物质，是不可抗因素。
“陆龙兄弟”还在微博中承诺，陆龙海蜇绝无人为添加硼酸行为，存在“硼酸本底含量”的海蜇并不影响食用，亦无安全问题。
信的最后，“陆龙兄弟”表示，欢迎媒体、消费者采集市场上各种品牌的海蜇制品，自行或通过陆龙送至具有国家认证资质的检测部门验证硼酸含量，陆龙兄弟将承担检测费用。
“陆龙兄弟”今天发布详情
记者提出样本送检未得到回复
在发布了这条微博后，“陆龙兄弟”再未对此进行公开说明。
昨天上午，记者来到位于宁波江北外滩的“陆龙兄弟”总部，希望进一步了解情况，并商谈共同采集样本送检事宜。
但工作人员告诉记者，相关负责人不在，也没有可提供的手机号码，她要求记者留下联系方式，会转交给领导。
昨天下午，记者再次致电“陆龙兄弟”要求采访，工作人员给出了相同答复。
下午4点多，记者收到一条短信，被告知此事要与一位姓戴的老总联系，并附上了戴总的电话号码。
随后，记者拨通了戴总的电话。他的声音听上去比较虚弱，说话伴有浓重的喘息声。戴总说，他身体不适正在医院打针。如没有意外情况，今天(16日)会将事情详情及学术材料向媒体发布。
对于记者提出的“共同采集样本送检”一事，戴总没有正面回复。
值得一提的是，在《舟山出口海产品硼酸本底及市场调查》一文中提到，“现行的《硼酸限量标准》规定硼酸的含量为不得检出，有些过于严格，值得商榷。否则会使有些未添加硼酸的海产品误判为不合格产品，从而影响海产品的有效利用，影响市场管理秩序。”
延伸阅读
硼酸是自带还是人为添加
目前检测手段无法判断
一位要求匿名的海产品研究人员告诉记者，海蜇本身确实有“自带”硼酸的现象，但由于食物非法添加硼酸后，会更有弹性、口感更脆，还有防腐的作用，也有不法商家在海蜇中添加硼酸。
“不过，目前还没有方法能检测出，海蜇中的硼酸是人为添加还是自身含带。”这位研究人员说。
他表示，最好的检测方式是等到10月份海蜇捕捞期，“在这批陆龙兄弟海蜇的产地捕捞新鲜海蜇，进行检测，对比结果。”
“陆龙兄弟”表示，欢迎媒体、消费者采集市场上各种品牌的海蜇制品，自行或通过陆龙送至具有国家认证资质的检测部门验证硼酸含量，“陆龙兄弟”将承担检测费用。
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