小满枇杷黄，白沙最美味
挑枇杷有窍门：个小有雀斑的往往汁多味鲜
还要看看枇杷头上正中有没有五角星哦
2013年05月21日 04:18:42
浙江在线05月21日讯 今天是小满了，在庄稼人眼里，夏天到了。初夏时节没什么特殊的时令菜，但要说水果，“初夏果品三姐妹”中除了樱桃、杨梅，就是枇杷了。
农谚有云：小满枇杷黄。枇杷这时候该发黄了。现在枇杷品种越来越多，红毛丫头、大红袍……不过对于余杭塘栖塘南李家桥的胡大伯来说，他就认定了自家的白沙枇杷才是顶好的，从5月15日开始，胡大伯就给杭州的一些老朋友打电话，相邀大家一块去他家吃枇杷。
“要吃就吃我们家的白沙，时令也就是这10多天。”胡大伯从树上采下一颗枇杷，“你们看这枇杷上有这么多的麻点，个头也不大，但一剥皮就知道好坏了。”大伯只用指甲一扣一拉，枇杷整张皮几乎都下来了，露出来的是白嫩的肉，仿佛猪油一般。“你们尝一下，口感又水又甜。
塘栖枇杷品种有白沙、红种、草种三大类，主栽品种5个：“软条白沙”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”等等，尤以“软条白沙”为最，属国宝级优质品种，堪称枇杷中的珍品。胡大伯家的白沙，便是软条白沙。
“麻点小雀斑，好货囥(音读kàng，藏的意思)里边”，胡大伯说，挑枇杷别光看样子好，其实老塘栖人都知道，有雀斑、个儿小的枇杷，往往细皮嫩肉、汁多味鲜。大伯还说，挑选时还要留意看枇杷头上正中是不是有五角星形状，如果有，则是比较好的。
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