双洋路：达标餐饮店少，污水横流
路桥区双洋路，一条背街小巷，这里与会展西路的环境，形成了巨大反差。
一家江西小炒店内，房间昏暗，连厨房都没有，用于炒菜的食材切好后放在盘子里，直接摆在了店门口位置，无遮盖，无消毒设施。按规定，小炒店的厨房不应在店门口，且厨房墙壁要贴好瓷砖保持清洁，显然，这家江西小炒店都不具备。
附近的一家沙县小吃和面店，倒是按规定隔出了厨房，屋内卫生也挺干净。但是，店主直接将餐饮垃圾倒在了门口一个蓝色塑料桶内，还有一个红色的塑料大盆，里面还有没清洗的碗盘。门口满地的污水，让人有些下不去脚。
面店斜对面有家麦虾店，旁边是一家不知名的小餐饮店。两家店相邻的位置，地面同样油腻污浊得让人受不了，装餐饮垃圾的蓝色塑料桶上，挂着饭菜残渣。
记者发现，整条街很多店都是乱倒污水，而且油烟也都是直接飘散到门口，根本没有排烟设备。记者了解到，双洋路上有些餐饮店店内卫生其实是符合标准的，但是他们的油烟排放和废水处理等基本上都不达标，所以无法办理《餐饮服务许可证》。
据路桥药监局工作人员介绍，去年，他们专门确定人员对双洋路巡查，召开业主培训，督促小餐饮店进行整改，“双洋路约20家小餐饮，整改了五六家，但因一些客观因素，导致工作很难进行。”
据了解，该路上，一些餐饮店主，都是做一天算一天的想法，所以不愿意整改。对此，药监局工作人员也说出了自己的无奈，“全路桥近2000家餐饮店，食品药品稽查大队人员只有6名，工作根本做不过来。”
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五小行业：小食品经营及加工单位（含小食品店、卤食店、职工食堂、糕点、冷饮等）、小理发美容店、小旅店（旅社、招待所）、小浴室（含洗浴、沐足）、小歌舞厅(含歌厅、舞厅、影剧院及娱乐场所等)。
声音
加大对小餐饮的监管力度
接下来，我们会加大对小餐饮的监管整治力度。对证照齐全的小餐饮，实行提升改造，向良好级别跨进；对无证小餐饮经指导整改后，积极改善经营条件并符合要求的，及时发放《餐饮服务许可证》；对基本条件不具备，食品安全设施极差，存在严重食品安全隐患，整改仍达不到要求的小餐饮，劝其转行经营。关停和取缔一批无证照的小餐饮。
另外，我们还将深入开展餐饮业专题整治活动，如严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为，开展以打击采购使用病死猪肉为重点的肉制品整治，深化以打击地沟油为重点的食用油整治。
（路桥区食品药品监督管理局副局长 章灵斌）
要把食品安全放第一位
作为年轻人和一个标准的吃货，我对餐饮卫生还是挺看重的。我觉得，保障餐饮卫生安全的最好方式，就是加大监管力度。
经常出去吃饭，我最大的感受就是，明知道有些餐饮店是无证经营，或者是从业人员没有健康证等，但是因为好吃、有特色，我们往往就忽略了这些不符合规定的因素，其他的就餐人员肯定也是这样。
如果相关部门加强监管，把食品安全放在第一位，事先把好关了，市民也就能放心吃喝了。我希望，台州大街小巷的小餐饮店，都能像会展西路上的一样，吃着舒心、放心。
（路桥路北街道洋叶村居民 李喜坤）
手记
一些临街的小餐饮店，卫生状况都还不错，背街小巷的就不太好，总的来说，还是存在着一些问题。比如，无证经营现象存在；卫生流程布局不合理；食品采购把关不严、食品质量难以保证；从业人员素质不高，操作不规范；临时性从业人员大多未取得健康证明就上岗。
另外，背街小巷的小餐饮，最突出的问题就是三废（垃圾、废水、油烟）的排放不合规格，而这一块却成了真空地带，好像很多部门都管得着，但实际上却没人管。
三废排放要先通过环保部门的验收，这是办理餐饮服务许可证的前置条件，但环保部门的管理范围太广太宽泛，管得了规模较大的餐饮店，对一些小餐饮似乎有点鞭长莫及。记者采访的一位不愿透露姓名的业内人士也坦承，环保管的面太广，管的事情太多，根本顾不上这些背街小巷的小餐饮。当然，记者也了解到，如果有人直接投诉某一小餐饮的排油排烟等问题，环保等相关部门还是会出面管的。可是，投诉一家，解决一家，终不是个办法。对于这个，希望有关部门能牵个头，真正把小餐饮店的三废排放管起来。
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