浙江在线06月14日讯 由于近年来食品安全问题的频频发生，网上对此调侃的段子也越来越多，越来越有才。这样的段子虽说有夸张的成分，但也从侧面说明如今食品安全问题的严重性，老百姓对此也十分关注。6月13日至6月20日，是今年的“食品安全宣传周”，主题为“诚信做食品，理性看安全”。为此，笔者专门走访了淳安县食品药品监督管理局，请专家告诉我们，如何更好地识别食品安全与否。
俗话说，民以食为天。然而我们现实中接触到的“食”，一个一个问题接连而出，让我们有些“望食生畏”了，大家有个疑问：这些做食品的人都怎么了？是昧着良心赚钱的吗？还有诚信吗？
笔者从县食安办了解到，在咱们淳安，食品安全方面还是比较乐观的。通过长期的明察暗访，目前并没有发现过恶劣问题的食品。比如去年，农产品定量监测514批次，其中蔬菜242批次，粮油10批次，水果71批次，茶叶37批次，水产品48批次，畜禽产品106批次，经检测合格率达100%。2012年已通过认定、认证无公害农产品产地22个，无公害农产品24个，有机食品13个，无公害产地面积2.32万亩。
另外，为了让县内的食品企业能够诚信经营，县食品安全监管部门经常组织、动员、指导本领域食品企业开展诚信道德教育培训。发动食品企业在宣传周期间开展业务培训、法制宣传、警示教育等多种形式的食品安全主题活动；督促大中型食品企业组织至少一次集中活动。严格实施企业落实食品安全主体责任自查和核查工作，做到企业自查率100%，监管人员巡查核查率100%，对一般企业一年现场巡查不少于一次，重点企业巡查不少于二次。
为了扩大食品安全知识的宣传活动，让老百姓和孩子们都能够有效防范和辨别食品的安全性，县食品药品监督管理局经常组织工作人员定期走进乡镇、学校、社区。比如社区，一般一周就会选择入社区进行食品安全知识宣传。
南苑社区的张大妈说：“现在的人物质条件都很好，就开始讲究健康生活了，偏偏现在却很难健康，不是大米有问题，就是菜有问题，各式各样的问题出来后，我们都不知道怎么吃怎么防了。所以每次他们来社区宣传，我肯定要多拿几份食品安全知识宣传册回去，好好学习一下，才能以防万一。”像张大妈这样的居民还有很多。县食安办的工作人员说，他们的宣传册到最后往往都是发得断货，然后又继续补货，居民对食品安全的意识还是比较强烈的。
同时，他们还会和学校一起组织开展食品安全活动，让孩子们从小养成对食品安全的认识，并开办食品安全消费知识讲座、举办真假食品对比展览、开展消费维权进校园、解读食品安全维权案例等活动，引导学生形成科学、健康、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。发挥青少年联系家庭、学校和社会的纽带作用，以“食品安全宣传手牵手”等形式为载体，通过学生这个“小喇叭”，将食品安全知识深入每家每户，并形成社会共识的“大喇叭”。
截至目前，全县23个乡镇食品安全形势平稳可控，均未发生食品安全事故和区域性食品质量安全事件。能有这样一个安全的食品安全环境，在一定程度上离不开那一张张宣传海报。
县食品药品监督管理局的工作人员介绍说，在农村很多老人不太识字，宣传册之类的文字资料他们看不懂也不会去看。为了让村民们自愿去学习，他们想出了在村里显眼的地方张贴宣传海报的作法，海报内容用漫画或者图片的形式来宣传食品安全知识。
与此同时，除了在各个乡镇发放大量食品安全知识海报，还在农村悬挂食品药品安全宣传标语、制作大的食品药品安全公益广告牌，同时乡镇食安办监管人员还定期组织各农家乐负责人和农村厨师进行食品安全知识培训和交流。
农村的食品安全意识虽然没有城里人强烈，但生活条件愈见小康的村民们，也越来越重视起食品安全。在威坪河村的村大会堂门口，我们就到处可见食品安全宣传海报，经常有人对此围观，并还是议论现在的食品安全问题。由此可见，对食品安全的重视，农村丝毫不弱。
特别是近几年来，很多农村有了农家乐，对农家乐的食品安全检测成了县餐饮服务监管部门工作人员的重中之重。“现在大家都喜欢去农家乐吃饭，感受农家生活，所以我们必须对全县的各个农家乐做好食品安全的监管工作，这也是一个品牌形象工程。”县食安办工作人员说道。
在这个生态环境良好的千岛湖，有一个“生态良好”的食品安全环境，才是淳安人幸福生活的前提条件。
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