记者屠雁飞回访丁来峰(左)
浙江在线06月17日讯 小来峰是土生土长的下沙本地餐馆。10多年来，跟着开发区的崛起，小来峰从一家小小的只能放三四张餐桌的小饭店，发展成一家营业面积超过100平方米的餐馆。
《今日下沙》创刊之初，我曾采访过小来峰的当家人丁来峰，当时小来峰刚刚迁址到白洋桥美食休闲园，四十不惑的他意气风发。
如今再见，依旧是在他的小来峰饭店。下午3点，丁来峰相对比较空闲，不过我们刚聊没多久，他的电话就响了。丁来峰一看号码，说：“是预约吃饭的客人。”
与一年前相比，丁来峰变化不大，依然是诚恳的态度，中等偏慢的语速。
这一年也有一些变化，丁来峰说，生活就像一条抛物线。2012年下半年，小来峰的生意出奇地好，而2013年上半年，却有些逊色。“单位用餐的少了，可能跟大环境有关吧，不过总体说来还过得去。”
我们聊了一个多小时，丁来峰接了三个电话，订出了三桌酒席。
这一年，有一件事让丁来峰生出些许感动。他说，这跟《今日下沙》有关。
半个月前，江西九江一家土菜馆老板在网上看到《今日下沙》对小来峰的报道，慕名而来。“他叫周东林，带了三条香烟，说想在九江开和我一样的饭店。老周看了我店，只有我跟我老婆、两个小姑娘，直说不容易，而他的土菜馆有4个厨师、七八个服务员，一天下来最高营业额8千多元，而我一天营业额有一两万元。”
说着，丁来峰拨通周东林的电话，让我和老周聊几句。
老周说，那天他是带着儿子来“取经”的，他的土菜馆经营了四年，希望儿子来接班，所以带来他看看“成功的样本”。
对于下沙的餐饮市场，丁来峰心里也有一本帐：餐饮市场总量变化不大，下沙人接受度最高的是杭帮菜，其次是改良了的川菜、桐庐菜，真正做地道下沙土菜的餐馆只有七八家。
他坚信，只要坚持原汁原味的下沙土菜，小来峰的下一个春天马上会出现。“下沙的餐饮店在卫生部门注册登记的就有1500多家，让我最开心的是，很多新开张的饭店老板常会来我店里吃饭。”
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