浙江在线06月18日讯 央视近日曝光了江西省部分企业为缩短皮蛋制作周期，使用工业硫酸铜腌制皮蛋，存在严重的食品安全隐患。那么，绍兴市场上在销售的皮蛋情况到底如何，我们吃的皮蛋安不安全？昨天下午，记者走访了绍兴部分超市和农贸市场，虽然并没有发现产自江西的皮蛋踪影，但是一些超市及农贸市场中在售的无包装无生产地皮蛋，让人不太放心。
市场探访：散卖皮蛋产地不明
昨天下午，记者在市区几家大型超市的蛋类促销点看到，皮蛋、咸蛋还有鸡蛋都被摆放在一些比较显眼的地方，可这些蛋类销售情况不是很理想。超市工作人员诉苦说，皮蛋是清凉食品，本来天一热就热销，可是这几天买的人并不多。
记者仔细看了下，上柜的皮蛋大多产自于湖北和省内的杭州等地，并没有江西的。但是超市也有不少皮蛋是散装的，没有标明产地，让人有点不放心。
记者在市区几个农贸市场也发现不少皮蛋，这些皮蛋都在外面裹有厚厚的泥壳。老板告诉记者，这些都是本土产的皮蛋。当记者追问这些皮蛋从绍兴哪个加工点出来的，老板也答不上来。
之后，记者还走访了市区新建路几家小餐馆，发现菜单上有“皮蛋豆腐”“上汤菠菜”等菜品，点的人也比较多。餐馆老板却大多不知道“皮蛋那回事儿”，为了省成本，他们几乎都是从菜贩子那里进的无包装皮蛋。
部门声音：外地皮蛋形迹可疑
央视曝光毒皮蛋事件后，这两天我市有关部门都在积极配合省里有关毒皮蛋排查的工作。
昨天，记者从市质监局食品处了解到，针对本土生产的皮蛋，他们每隔一段时间就进行检查。这次毒皮蛋事情比较严重，他们特意对全市所有的皮蛋加工点进行逐一排查。“根据以往检查的情况来看，绍兴本土产的皮蛋没有什么问题的。这次排查工作范围比较大，结果还要等几天才能出来。”
而市工商局有关负责人员也介绍，绍兴本土产的皮蛋没问题，但不排除有些商家拿外地皮蛋滥竽充数。接下来，他们会根据情况对市面上“无身份证”的皮蛋进行相应的抽检。
-新闻背景
6月14日，中央电视台《朝闻天下》《新闻30分》等栏目曝光江西省南昌市几家禽蛋加工厂使用工业硫酸铜腌制皮蛋。当天傍晚，南昌宣布关停30家有生产许可证的皮蛋加工企业，无证企业还在排查之中。
国家食药总局要求，对发现企业使用不符合标准的硫酸铜加工皮蛋以及企业生产的皮蛋质量不合格的，要立即责令其停止生产、销售，召回问题产品，依法严厉查处；涉嫌违法犯罪的，要立即移交公安部门。
据了解，被曝光的“毒皮蛋”是用工业用硫酸铜浸泡。据营养师介绍，工业硫酸铜含有铅、砷、镉等重金属，对胃肠道都有强烈刺激作用，同时会增加肝肾的负担，长期大量食用添加工业硫酸铜的变蛋会引起重金属中毒。
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