浙江在线07月09日讯 5.6元／公斤！跌平去年最低收购价！昨天，当五星蛋鸡场负责人郑芳贤对记者说起近来鸡蛋的报价时，满心无奈。
据了解，去年一度涨势凶猛的鸡蛋，今年其势头已转向跌势。记者昨天走访甬城一些养鸡场和超市、菜市场了解到，自从今年年初以来，鸡蛋价格不断走低。不少蛋鸡养殖户甚至已在亏本经营。
零售价相比去年高位已跌去三成
“普通鸡蛋8元／公斤，又便宜了。”昨天，在江东区一家菜市场里，一位鸡蛋摊主告诉记者，今年以来，市场上在售鸡蛋价格一直不算高，和去年“火箭蛋”那会儿的高价简直判若两重天。
据了解，这次的鸡蛋降价潮大致从上个月中旬开始出现。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，今年2月中旬至3月中旬全国鸡蛋价格明显下降，3月下旬至4月上旬趋稳，受H7N9禽流感影响，4月中旬开始快速下降，5月上旬起出现小幅回升，6月中旬以来再现降势且近日降速有所加快，到了本月初，鸡蛋价格已经位于今年以来最低水平。
与全国行情类似，记者昨天从市畜牧兽医局网站上查询得知，今年上半年，我市鸡蛋价格也走出了一波持续震荡下跌行情。数据显示，今年一季度我市鸡蛋平均销售价格在9.8元／公斤左右，每公斤鸡蛋可获利2-3元，而从4月中旬开始鸡蛋的消费需求急剧下降，鸡蛋价格持续低迷，4-6月鸡蛋平均销售价格只有7.2元／公斤，比一季度的时候下降了约26.5%。比起去年第三季度鸡蛋大幅涨价时10.4元／公斤的平均价格，降幅更是达到近31%。
收购价跌至去年以来最低
鸡蛋价格节节走低，对消费者来说可以省下不少银子，可对于蛋鸡养殖户而言，却成了心中“难言的痛”。
“今年的人工成本、饲料成本同比上升15%，每公斤鸡蛋批发价在8元以上才能勉强保本。可是，目前商品蛋的收购价格只有每公斤5.6元左右，这样完全是在亏本经营了。”昨天，奉化萧王庙街道五星蛋鸡场负责人郑芳贤告诉记者。
据其介绍，今年以来，鸡蛋收购价格可谓“惨不忍睹”。“3月份时，自家养殖场里鸡蛋收购价格为9.6元/公斤，4月份受禽流感影响跌倒了6.2元/公斤，5月份时勉强坚守在6.2元/公斤，在立夏时，曾经短暂回升到9.12元/公斤。而立夏过后，鸡蛋收购价格一直处于下跌状态，目前的收购价只有5.6元/公斤，已经与去年最低价跌平了。”
蛋价短期内或仍低位徘徊
一位业内人士对记者表示，今年以来鸡蛋价格“跌跌不休”，一方面与上半年的H7N9禽流感疫情有关，而另一方面则是受季节性因素影响。现在已经进入酷暑，北方养鸡场暂存的鸡蛋已经不适宜继续存放，需要尽快销售。因此，大批鸡蛋涌入市场，市场上鸡蛋价格应声而落。
“宁波市场上大部分鸡蛋来自辽宁、吉林、黑龙江、山东等北方地区，外来鸡蛋供应量占到我市鸡蛋供应总量的近九成。因此，一旦北方鸡蛋批发价格下跌，对我市鸡蛋价格走低也能产生一定的带动作用。”该业内人士称。
而对于鸡蛋价格后市走向，该业内人士称，受上半年H7N9禽流感疫情影响，目前市场消费信心还未完全恢复，又正值进入炎热的夏季，以鸡蛋为主的高热量食品消费减少，因此短时间内蛋价难以回升。
小贴士
夏天如何挑选、保存鸡蛋
到了夏天，鸡蛋一不小心就会臭掉。市民应如何挑选鸡蛋和保存鸡蛋？
昨天，养蛋鸡已有数十年的五星蛋鸡场负责人郑芳贤告诉记者，在存放鸡蛋的时候，最好不要把鸡蛋放在潮湿、闷热的地方，更不能让蚊子、苍蝇叮咬。在存放时最好把鸡蛋竖着放，鸡蛋的大头朝上。
而如何在不打破鸡蛋的情况下判断鸡蛋是否变质？郑芳贤表示，这其实不难，挑选新鲜鸡蛋有“一看，二摸，三摇”的方法。“看”，就是要仔细观察，挑选蛋壳完整、有光泽、表面有一层白霜似粉末的鸡蛋；“摸”，就要触摸蛋壳，挑选蛋壳有粗糙感的；还有“摇”，就是轻摇鸡蛋，若感觉蛋里面在晃动，这鸡蛋就不能买回家了。
最后，郑芳贤还指出，将鸡蛋浸在冷水里，如果蛋是平躺的，那表示还很新鲜；倾斜在水中，那么蛋大概已经放了3至5天了；若是直立在水中，就可能放了10天以上；若蛋浮在水面上，那么就说明鸡蛋很有可能已经变质了。
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