浙江在线07月26日讯 在阿拉宁波有一个响当当的地方猪种———岔路黑猪。肉质细嫩、油而不腻，味道令许多老宁波人都非常怀念。但现在，岔路黑猪越来越少。有“克隆猪之父”之称的中国工程院最年轻的院士李宁出手为宁海岔路黑猪保种，目前已为岔路黑猪建好了“身份档案”。
岔路黑猪在宁海已经有300多年的饲养历史，是浙江省优良地方猪种之一，也是我市惟一的地方猪种。振宁牧业每年能出栏3000头左右岔路黑猪，散户养殖已经很少见。
黑猪与日常所见的普通猪种有非常大的区别，其中最大的区别是黑猪的毛是黑色的。此外，黑猪一般体形矮小、腿短，肚子和耳朵却比较大，额头头皮起皱。
岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，因此受到消费者的青睐。
1980年，普查统计岔路黑猪母猪为6364头。因为出产机能优良，同时又是一个很好的杂交母本，黑猪被列入全省14个良种猪之一，这也是宁波惟一的地方猪种。然而，随着岁月的流逝，黑猪的母本数目呈降低态势。2011年，宁海县存栏岔路黑猪母猪数目仅为106头。
一头岔路母猪一生最多只能怀孕9次，一次一般能生下10余只小猪仔，如果幸运的话养活8～9头。
黑猪母猪数目的削减，引起了省市畜牧专家的关注，他们一致认为有必要对黑猪进行保种、培育。宁海县拨出专款，成立了岔路黑猪良种繁育场。经过各方努力，母猪数量回升到了300多头。
“现在种猪中的公猪数量更令人担心。”振宁牧业副总经理陈希杭说，用来配种的公猪只有10多头，母猪数量有300多头，发展下去只能“近亲结婚”，黑猪的质量会一代不如一代。
一边是岔路黑猪供不应求，一边却面临保种困难。怎么办？
振宁牧业公司董事长屠友金说：“在育种保种方面，企业的技术、人才、设备力量可能跟不上，我们只能借脑借力。”
屠友金要借的人可不是一般人，是被誉为“中国动物转基因克隆研究领军人物”的中国工程院院士、中国农业大学教授李宁。
2008年，李宁当选院士时才46岁，是当时最年轻的工程院院士。
在这些荣誉之外，更广为人知的，是李宁在克隆技术上达到的高度———他和他的实验室是中国第二个做出克隆牛的团队，也是第一个做出克隆猪的团队。
2012年9月，振宁牧业院士工作站建立，以“柔性引进”中国农业大学李宁院士专家团队16人，进行良种选育研究。其中岔路黑猪品种选育工作已于近期正式启动。李宁院士团队中的徐迎宁教授全面指导公司开展岔路黑猪品种选育工作，先后两次到公司进行岔路黑猪种原测定，取得第一手资料，为岔路黑猪建立“身份档案”。
下一步，李宁院士团队将要为岔路黑猪制定出一套选育标准，要让黑猪身上的优点都固定下来，把缺点都去掉，让这一珍贵猪种能延续下去，扩大繁育，早日回到宁波人的餐桌上。
- 加强饮用水水源地规划和饮水保护工程建设
- 网易独家回应本网：猪还是要养的 养猪场系其他分公司运营
- 江山查获病死猪肉“黑窝点” 犯罪嫌疑人被提起公诉
- 市人大作出重大决定推进乌溪江饮用水水源保护
- 浙江一养猪户给猪喂“瘦肉精”被判刑8个月
看浙江新闻，关注浙江在线微信
凡注有"浙江在线"或电头为"浙江在线"的稿件，均为浙江在线独家版权所有，未经许可不得转载或镜像；授权转载必须注明来源为"浙江在线"，并保留"浙江在线"的电头。
