今年天热少雨 宁波地产水果糖度比往年偏高
2013年08月08日 10:09:31
浙江在线08月08日讯 7月以来，由于光照足、雨水少，目前成熟的本地水果糖度比往年偏高。记者昨日从市林业局了解到，今年水蜜桃，“巨峰”、“巨玫瑰”、“醉金香”葡萄，西瓜，蜜梨等正大批量上市的地产水果甜度有点高。
这几天，记者在城区水果店和水果基地发现，西瓜、翠冠梨、水蜜桃这些水分足的水果卖得很快，价格也十分坚挺。摊主向记者介绍水果时都不忘说一句，今年水果最甜。
“今年甜度高、好剥皮的水果，一直都卖得不错。”在水果批发市场的一名摊主告诉记者。
不过，也有几名水果批发商和本地的部分葡萄基地反映，由于甜度高，今年部分葡萄品种反而遇到了销售难题，“特别是‘醉金香’这一类甜度特别高的品种，最近销量并不好。”鄞州姜山镇一葡萄种植户告诉记者。
记者随后从市林业局印证了种植户的说法。7月以来，天气持续晴好，异常高温，果品成熟期较常年提早。同时，今夏光照足、雨水少，使目前上市的果品可溶性固形物较高，“今年地产水果的甜度会处于高位，口感甜且风味浓郁。”林特专家郑金土表示，一般水蜜桃的糖度在15度左右、葡萄的糖度在16度以上，口感会比较好。目前上市的葡萄一般糖度可达16-19度，高的在20度以上，更适合酿制葡萄酒。
瓜果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等。一般情况下，瓜果越甜，含糖量也越高。林特专家提醒，多吃糖分含量高的食物，会导致能量过高而发胖。对血糖高的人来说，过甜的食物更将危害身体，“建议大家还是多吃点酸甜适中的瓜果为好。”
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