高温天夜宵生意异常火爆 带火宁波的“夜经济”
2013年08月08日 10:23:54
菜品丰富有特色，吃夜宵的客人排长队。(张正伟摄)
生意旺福利好，厨师们觉得辛苦一点也值了。(张正伟摄)
浙江在线08月08日讯 连日来，夜幕裹挟下的甬城餐饮特色街上处处觥筹交错、欢声笑语，夜宵生意异常火爆。面对常来常往的熟客和日益增长的营业额，餐饮店的老板和炉灶前的厨师用脸上的微笑告诉你：只要生意好，再辛苦都值——
一顿吃到“鱼肚白”
“老板，这是烤杂螺，本店特色菜。”“这位师傅，你们几个人，今天有包厢。”……昨天下午5点半不到，三三两两的客人就开始走进鄞州科技路上的农家小厨餐馆，开始点菜、呼朋唤友吃饭，忙得老板李贤兵有点应接不暇，临时充当起了点菜员。
傍晚6点半开始，农家小厨里的客人开始多起来，有的是下班后直接到这边来聚餐的公司员工，有的是大热天不想开灶来这边解决晚饭的居民。李贤兵告诉笔者，夏季排档的生意分两拨，下午5点半到晚上8点半只是“序曲”，9点后的夜宵才是“高潮”。“高温天里，吃夜宵的客人很多，吃的时间也长，我们一般营业到次日凌晨两三点，有时客人兴致高，吃到四五点的也有。”
“甬上传说”餐饮一条街上，甬菜、川菜、东北菜……来自五湖四海的人到这边都能找到适合自己口味的排档。实惠的一盘螺蛳、一碟花生米就着啤酒，能独自吃个嗨；奢侈一点的清淡海鲜搭配麻辣龙虾也能举办一次丰盛的聚会。
“甬上传说”餐饮街负责人王民波告诉笔者，通过品牌调整，餐饮街今年夏天的生意有了很大的提升，不少排档店月营业额超过了30万元，好的排档店生意可以做到近50万元。
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