眼看枣子熟了，大量裂枣将扔掉，他们想用来制酒，苦于没有许可证
质监局支招，若有酒厂愿帮忙，可以和他们联系
浙江在线08月27日讯 婺城区苏孟乡到雅畈镇梅溪边的上六村附近，有条小山路，拐进去，只见一片小山坡上种满枣树，周围是护山林带，山坳里有两口池塘，养着荷花和莲藕，不干旱的年月，池塘里还有成群的鱼，俨然是一片“世外枣林”。
这里是乌石垅冬枣种植厂，所有者是两个男人——46岁的老杜和69岁老倪。前天晚上又下起了大雨，两个男人忍不住走出房子，站在大雨里淋了好一会。
这样的“傻事”，他们已不是第一次干了。因为现在下雨对他来说就是“下钱”，每下一次雨，冬枣就能长大不少。“这场雨，差不多能增收4万块钱。”老杜伸出手比划，笑得合不拢嘴。
不过这一旱一雨也让他们犯愁，120亩冬枣眼看成熟了，冬枣长大不少，但也出现了很多裂枣。怎么处理这些裂开的枣子，他们想了个新招。
两个大男人，因冬枣结缘
老杜名叫杜建成，穿着也不讲究，看上去显得比实际年龄更大，曾在织布厂干了15年机修工，1999年下岗后，做起了贩卖红枣的生意。
偶然一个机会，他通过批发市场的朋友认识了老倪。老倪是个老实巴交的农民，想从山东买点冬枣苗种，但是苦于没渠道。
得知杜建成是贩红枣的，老倪决定和他北上去看看，一路上两人聊开了。“其实我下岗时也想过要包块地种，不过我也没门道。”杜建成笑着说起他和倪大哥的缘分。
两人在火车上越聊越投缘，最后决定合伙搞个冬枣种植基地。2003年，杜建成从山东引进了冬枣苗，老倪包下了现在所在的这块地，冬枣开始在金华落地生根。
金华的气候和北方不一样，不少树苗中途都死了，两个人又补种上了。
杜建成说，虽然他和老倪都有一定年纪了，但都有一股子拼劲。“我们俩性格也比较合，都很大气，十多年了几乎没多过一句嘴。”
两个老伙伴在这片枣林里投了近83万元，但具体谁投了多少，他们自己也算不清了。
前年，冬枣树上终于结了枣，但那年雨水特别多，不少枣都裂了。“第一年产量本就不多，共一万五六千斤，差不多有三分之一烂掉。”
现在说起来杜建成还很心痛，那时候冬枣的批发价，每斤可以卖到三十几块。
看着满山枣树，他们既喜又忧
“鸟儿也会来啄冬枣，而且它们总能找到那些最大最甜的。”杜建成有些郁闷。
第一年摘完枣子，杜建成就开始琢磨，这些裂枣和被鸟啄过的枣子有什么用。
有一次看到农户在烧白酒，他脑子一拍，能不能把这些坏掉的枣子烧白酒？
去年，等冬枣成熟，两人收集了300斤裂枣，拿到烧白酒的师傅那里，请他帮忙试试。“刚开始我自己也没底，但试一试总比烂掉好。”
结果很意外，烧出来的白酒口感很好，不烈，还有枣子的香味。”
几番讨教，杜建成开始自己烧制。
用玉米高粱烧制白酒，一百斤可以烧五六十斤，而一百斤冬枣，只能烧不到20斤白酒。
杜建成后来又从山东拿了一些红枣回来烧白酒，口感也很不错。
“现在我自己喝的就是用枣烧的白酒，有些认识的人会向我来买。”他告诉记者。
冬枣产量慢慢开始增加，以后一些裂口或者不好卖的枣子会更多，如果可以实现冬枣批量烧制白酒，就可以做到零浪费。
但要办张白酒生产许可证可没那么容易，眼望着漫山遍野的枣树，再过十几天，冬枣就要成熟了，杜建成开始犯愁了。
有酒厂愿意合作，可以和他联系
记者咨询了金华市质量监督管理局食品处，一位姓李的工作人员说，冬枣酒属于其他蒸馏酒类，根据国家规定，要取得相应的生产许可证才能生产。
办理生产许可证要先到当地县级质量技术监督管理局申请，再报市局受理。
对老杜来说，还有个更快捷的办法，“如果能找到其他有相应生产许可证的酒厂愿意帮他生产，也可以，质量也能把控好，对他来说更方便。”工作人员告诉记者，等老杜取得流通许可证后，再以自己合作社的名义销售。“只要双方同意，然后到我局办理委托加工备案。”
如果有酒厂愿意合作，可以拨打老杜的电话13566768193。
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