今年中秋节灵隐寺要做九万斤素月饼
2013年09月05日 04:20:06
浙江在线09月05日讯 再过半个月,就到中秋节了。昨天,灵隐寺里,已经飘出了淡淡的月饼香了。灵隐寺的月饼,已经做了半个月了。
现在市面上的月饼,花头精很透。除了传统馅的,还有鲜肉的,冰淇淋的,甚至燕鲍翅的。但是,老百姓对月饼的兴趣,也不比从前了。很大一个原因,是现在的月饼,高脂高糖高蛋白,吃了负担太重,尤其是老年人。
素月饼就不同了,低油低糖低脂肪,是月饼市场上的“小清新”。而灵隐寺做的云林素月,就是素月饼。
上个月中旬,灵隐寺就开始做素月饼了。不请外面的食品厂加工,全都在寺内的斋堂里生产,请来的75位义工,都是持健康证上岗。预计今年灵隐寺要做九万斤素月饼,一直做到中秋节。
素月饼总共有五种口味:百果、莲蓉、椒盐、黑麻、玫瑰,用的都是上等精品原料,还特地选用了橄榄油,而且没有任何添加剂。
昨天,我们尝了一下灵隐寺的素月饼。少油少糖,口味清淡,香醇可口。但是,月饼再好吃,也不能当做正餐食用。比如一个传统的双黄莲蓉月饼,热量就相当于三碗半饭。
另外,每年中秋节,想给国外的亲朋好友寄点月饼,都是很讲究的。许多国家的海关及食品卫生检疫机构,对进口食品邮件的监管要求非常严格,带有馅料的月饼食品自然是监管的重点之一,特别是含有肉类、蛋黄等动物源性成分的馅料,很难过关,所以最好选择纯素月饼邮寄。
来源:
浙江在线-今日早报
作者:
记者 黄轶涵
编辑:
王霄瑜
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