中秋节将近，很多人送给亲朋好友的节日礼物已经不再局限于没有创意的月饼票，越来越多的烘焙达人选择在家自制月饼，纯手工打造，精美包装后送出，讲究的是材料放心、心意特别。网上一家专售月饼模具的小店，最近一个月卖出了5000多套模具。
80后小时候一定都听过一首《爷爷是个老红军》的歌谣，“八月十五月儿明呀，爷爷为我打月饼呀。月饼圆圆甜又香啊，一块月饼一片情啊。”但是真正动手打月饼，很多人从未尝试过，这么多年来，大家已经习惯了买现成的月饼回家过中秋节。
不过，随着越来越多的人对烘焙产生浓厚兴趣，今年不少烘焙达人开始自制月饼过中秋。
张女士就是其中一员，一个月前，她从淘宝网上买了一整套月饼模具，装备齐全，其中包括硅胶案板、打蛋器、擀面杖、打蛋盆、刮板、手压桶、花片等一系列工具，网店还配有月饼制作流程视频，张女士参照着视频像模像样地做起了月饼。
“比想像中简单，甚至比烤蛋糕还要方便易操作。”张女士说。
张女士之后把烘焙成果晒在了微信里：“奋战了50个低糖的，适合老年人和减肥人士。有绿豆馅、紫薯馅、栗蓉馅，小伙伴们请留好你们的胃！”
徐女士也是自制月饼爱好者，她特意在网上淘了精美的包装盒，接连烘焙了好几晚，然后把月饼一一分装打包好：“买了包装盒，小伙伴们中秋可以收到我的月饼了。”
张女士说，自己做的月饼不加防腐剂，材料都是可控的，用的东西放心。而且自己做，更体现一份心意，显得独一无二。
记者昨天在淘宝网上搜索“月饼模具”，一共跳出12763个搜索结果，销量最大的是一家天猫上的模具销售旗舰店，网站首页最醒目处已经打出了月饼模具的促销广告，而店里热卖的一套售价33.80元的月饼压制模具，最近一个月已经卖出了5000多套。
网上搜索显示，一些网店为了让消费者享受到一站式的服务，还推出了DIY月饼一条龙服务，从面粉、馅料、酥油等制作月饼的原材料，到制作工具、压制模具，一应俱全。
根据“淘宝指数”显示，月饼模具最近一周的成交指数环比增长37.5%，与去年同期相比增长3449.3%。
杭州市红十字会医院营养科主任章红英说，自制月饼可以增加生活乐趣，自己用的材料也比较放心，但有一个问题要注意，就是最好现烤现吃。最近杭州气温还是很高，自制月饼不加防腐剂，油酥、表皮以及内馅存放时间过长都容易导致细菌繁殖，需要当心，也不建议在冰箱里长期存放，以免吃坏肚子。
(每日商报)
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