这段时间的天气，很稳定地保持在一种很舒服的状态里——多云，不热，偶尔阵雨。虽然阵雨不知道什么时候会下在哪里，但是，空气里随时蕴含的这些水分，让吹过来的风都是凉的。

　　杭州市气象台说，未来几天，杭州依然是类似的天气。没有高温，没有台风影响，夏天也过出了一点“岁月静好”的感觉。

　　今年天凉得比较早露珠也来“赶早场”？

　　8月24日早晨8点多，杭州网友“@小月姐姐”在微博上发了一组照片说，浙工大北门附近，早晨景色迷人。照片里，一朵朵娇嫩的花朵上，透明的露珠闪耀着清晨的光泽。

　　是的，又到了清晨看露珠的时节。

　　今天是农历八月初三，在很多很多年以前的唐代，大诗人白居易曾描写过这一天的露珠：

　　“露白月微明，天凉景物清。草头珠颗冷，楼角玉钩生。”

　　一般往年，总要到白露(9月8日)节气，杭州才会逐渐出现露珠。今年不知道是不是因为凉得比较早的缘故，露珠也赶了早场出来。

　　气象学上说，露水是空气中水汽凝结在地面物体上的液态水。夏末秋初，是杭州昼夜温差比较大的一段时间，有时白天和夜晚的气温会相差10℃左右。白天温暖的、饱含水汽的空气，到了夜晚冷却，便在路面、墙面、花草树木上，凝结成露珠。我们一般看到露珠最多的是在清晨，只要太阳一出来，它转瞬蒸发、消失了。

　　另外，“十万个为什么”里还说过夏季植物的“吐水现象”。

　　在气温较高、夜晚无风、空气中湿度接近饱和的夏季，晚上叶片表面的气孔关闭，蒸腾作用受到了抑制，而根系依然不停地吸水。水分有进无出，多余的水分就通过叶尖或叶缘的水孔，分泌出一滴滴晶莹的水珠。

　　到底是露珠还是植物吐水，其实很难分辨。不过清晨出门时，看到这些在绿叶上轻柔滑动、晶莹剔透的水珠，心情肯定会很好吧。

花菜

　　高原夏菜上市开卖 往年卖断货的宝塔花菜9月到

　　昨天，兰州市农业委员会带着30多种蔬菜来了杭州，在世纪联华超市和平广场店举办兰州高原夏菜推荐会。

　　高原夏菜，是指产自高原地区，夏季集中上市的蔬菜。

　　兰州地处西北三大高原交会处，海拔1500-3300米之间。那里属于中温带半干旱地区，气候干燥，雨水少，所以蔬菜病虫害少，农药使用量和次数相应也很少。

　　兰州蔬菜有两个特点，都和当地天气有关：一是因为降雨量少，昼夜温差大，所以瓜果和蔬菜的有机物含量很高；二是夏季气温低，所以蔬菜属于冷凉型，口感清甜、爽口。

　　而对杭州来说，眼下来的高原夏菜，还能“救急”。每年这个时候，都是杭州本地菜的秋淡季。除了临安、淳安、建德有一些高山上种的本地茄子、番茄、四季豆以外，几乎整个蔬菜市场，都要靠兰州菜来帮忙。

　　高原夏菜的品种，大多是杭州也有的，比如西芹、包心菜、西兰花、娃娃菜、大白菜、芹菜等。但是因为产地不同，看上去样子也有点不一样。像娃娃菜、包心菜，看上去就比杭州本地的个头要大一些。

　　至于价格，早几年，高原夏菜刚开始来杭州卖的时候，因为每斤菜从兰州运到杭州，运输成本要0.55元，所以跟同类菜相比，都要稍微贵点。不过一年年卖下来，杭州人对高原夏菜的认可越来越高，销量每年递增20%，价格也就逐渐平稳了。

　　农业局工作人员说，今年的高原夏菜，今天开始，在世纪联华超市、各大农贸市场都能买到，价格不会比本地菜贵。

莴笋

西芹

芹菜

包心菜

白菜 记者刘云摄

　　兰州百合

　　兰州高原夏菜里，百合的名气最大，它是中国食用百合里最好的品种。

　　兰州百合，在海拔2200米以上无污染、富有机物质的高寒阴湿地带六年长成，每千克含硒元素4.6-12.9微克，可以润肺止咳等。我国著名植物分类专家孔宪武教授曾评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味。”

　　兰州百合适合煎、炒、蒸、炸、煮等各种做法。怎么吃，就看个人喜好。

　　超市、菜场里都能买到，真空包装成小袋，20元/斤。

　　白兰瓜

　　“赏景下杭州、品瓜上兰州”，白兰瓜在杭州喜欢的人很多。

　　瓜皮很白很硬，切皮去籽，就可以直接吃。肉是翠绿色的，吃起来脆脆的，清甜不腻。它又叫“兰州蜜瓜”，还有“瓜王”之称。

　　白兰瓜在杭州大约5-6元/斤。

　　宝塔花菜

　　昨天，兰州高原夏菜推荐会现场，宝塔花菜没有出现。工作人员说，现在还稍稍早了点，等到9月份长熟了，就会送到杭州来。

　　宝塔花菜，前几年在杭州很受欢迎，曾一度卖断货。它看上去有点像西兰花，一个个凸出的小尖角，则有点像小宝塔。

　　兰州人最喜欢的吃法，是拿宝塔花菜拌色拉酱，味道清爽可口。

　　苦苣

　　有很好的清热解毒、减肥瘦身的功能。最好是生吃，整个叶子蘸酱吃；也可以拌色拉，或者用来做火锅菜也不错。和我们常吃的生菜相比，苦苣更有嚼劲，口感也更好。

　　紫苤蓝

　　紫色的，个头小小的，看着很像橄榄菜，也叫水果苤蓝。吃起来清香爽口，可以去皮后当水果吃，也可以去皮切丝凉拌，还可以炒着吃。（都市快报）