浙江在线10月09日讯 ( 通讯员 钱旭升 钱江晚报记者 龚望平 文/摄)

　　10月2日开始，一段名为“曝光义乌华统公司的黑幕”的视频，在微信朋友圈里纷传。视频里一个义乌大伯用方言爆料：浙江屠宰龙头企业华统集团靠处理死鸡，收到了政府数千万元的补贴，同时还将这些死鸡供应给经销商流入市场。

　　虽然视频很快就删除了，但不少市民还是担心华统出产的冰鲜鸡有问题。“原来每天可以卖20000只，这几天只能卖14000只，销量明显下降。”华统肉制品股份有限公司董事长朱俭军说。华统是义乌唯一的家禽定点屠宰企业，它的家禽无害化处理中心是金华地区唯一的一家。

　　目前，爆料男子于某某因扰乱公共秩序被行政拘留，视频上传者郑某某因病待处理。华统的冰鲜鸡是否能放心吃呢？昨天，企业和相关部门一一作了回应。

　　风波陡起

　　义乌大伯爆料：病死鸡流入市场

　　10月2日晚上10点多，华统集团董事长朱俭勇在新疆出差，突然接到朋友电话，说在微信朋友圈看到一段曝光华统黑幕的视频。

　　这段视频从歪斜的画面看是“偷拍”的，一个大伯在一间有玻璃窗的沿街店面，一边喝水、抽烟，一边大爆“黑幕”，大致内容是：

　　一是每只鸡屠宰后有2元一只的补贴，华统一年能宰杀2000万只鸡，可以拿到4000万元的政府补贴；

　　二是屠宰过程中如果出现死鸡，华统会有90%的补贴，但是华统拿了补贴后，还继续将死鸡滥竽充数，供应给经销商流入市场；

　　三是华统出来的冰鲜鸡的品质是有好坏的，最好的货源供应到外地，次等货色供应新马路、农贸城等地方经销商，再卖不掉的才供应给匆忙客等本地餐饮连锁企业。

　　看完朋友传过来的视频后，朱俭勇马上联系弟弟朱俭军，他负责华统肉制品公司。但朱俭军没有第一时间处理：“我不太懂微信，把视频长度7分08秒，错看成了视频上传日期为7月8日。”朱俭军当时误认为2个多月前的视频影响力也不大，就想着第二天再处理。

　　视频很快删了，但消费者还是很担心

　　没想到10月3日，“早上8点多开机，电话就被打爆了，街道的领导、朋友和经销商都来问，”朱俭军这才意识到事情闹大了。这时候，朱俭军注意到视频其实是10月2日上传的，下载视频后报了案。

　　华统肉制品公司家禽事业部经理胡森明看到视频后，一眼就认出了爆料的大伯是公司的经销商于某某，当即就给他打电话。

　　“于某某说，自己是和熟人聊天时随口说说的，没想到对方会偷拍上传。他也怕了，赶紧联系上传者。”胡森明说，后经公司了解，拍摄上传视频的是义乌某鸡煲连锁店的负责人郑某某。

　　他们为什么要这么干呢？胡森明说，据他们了解，于某某是义乌人，在新马路菜市场卖鸡鸭很多年了，此前是自己收购农户的鸡鸭、自己屠杀的，后来政府定点屠宰统一监管后，一定程度上增加了成本，成为华统经销商一年还不到；而拍摄者郑某某的饭店与视频中提及的匆忙客、喔喔鸡煲等义乌龙头餐饮连锁企业存在一定的同行竞争关系。

　　意识到事情的严重性后，郑某某10月3日10点就删除了网上的视频，但是对华统公司乃至家禽市场已经产生影响。

　　企业和部门回应

　　爆料：每年靠杀鸡拿补贴4000万元？

　　回应：去年拿到的补贴只有10.5万元

　　华统肉制品公司家禽事业部经理胡森明说，华统2013年宰杀禽类总计600万羽，这已经是公司满负荷宰杀了，目前没有2000万羽的处理能力，也不可能靠这块获得过高达4000万元的政府补助。

　　胡森明出示了去年主管部门下发的补贴文件、补贴到账凭据等材料。

　　这些材料显示，2013年6月至12月，华统集中宰杀家禽196万余羽，处理病害家禽及禽产品约19895公斤，获得鸡鸭损失、病害家禽无害化处理费用等补贴共计约10.5万元。另外，2013年禽流感期间，华统还按规定申请补助资金157万余元。

　　胡森明说，目前华统宰杀的鸡自养占60%，从广东、江苏等规模养殖企业采购的占30%，另外10%是从建德、兰溪、婺城等地的专业合作社采购的水鸭。

　　“疫情期间，政府有补贴政策，现在是没有屠杀补贴的。针对病死鸡，宰杀前每吨补贴200～300元，宰杀过程中发现的病鸡按6元/公斤补贴。另外，公司收代宰杀费1.3元/只。”胡森明说，每只鸡从苗鸡到可宰杀，成本投入约27元，一只成年鸡2.5～3斤能拿到的补贴不到20元，显然无法弥补成本损失。

　　义乌市畜牧兽医局副局长朱孝成说，根据相关规定，病害家禽无害化处理损失补贴标准按家禽上一年度的平均收购价每年调整一次，“今年华统能拿到的补贴大概是21万元。”

　　爆料：病死鸡滥竽充数流入市场？

　　回应：畜牧兽医局全程参与监管

　　“进厂、宰杀、出厂等全过程，并非只是华统企业行为，我们畜牧兽医局也全程参与。”朱孝成说，政府要求活禽统一到华统集团车间进行宰杀，为的就是方便统一管理和监控。畜牧兽医局有6个兽医官、22个协检人员分远程、现场、协检等方式，24小时参与华统的家禽宰杀、无害化处理等流程的监管。

　　首先，家禽进宰杀厂房专用通道的钥匙是由畜牧兽医局工作人员保管的，每天进入华统的活鸡鸭必须由驻守的兽医官查验。“有动物检疫合格证、消毒证明和销售证的，我们才会放行。”朱孝成说。

　　进厂后，这些合法来源的鸡鸭还要经过三次挑选，由畜牧兽医局兽医官和华统的品控人员一起完成。

　　胡森明说，一是鸡鸭上挂前，把一些病死、精神不振、身体残缺的鸡挑出来；二是脱毛后，把一些特别瘦小、缺胳膊断腿、肤色不振的鸡挑出来；三是包装前，把一些有内科病的鸡挑出来。

　　这些淘汰鸡鸭会在早上8点，送入华统公司的无害化处理中心集中高温焚烧。

　　义乌市畜牧兽医局负责华统无害化处理中心的陈永平说，为避免病死鸡、个体差异鸡流入市场，华统家禽宰杀流水线和无害化处理中心都全程监控，“2年内的监控视频都可以翻看”。

　　钱江晚报记者看到华统用于无害化处理的化制车间，有多个监控对着过磅器、锅炉等位置，有多少重量的待处理鸡鸭进来，视频一目了然。

　　爆料：宰杀后的冰鲜鸡品质分等级？

　　回应：真正有区分的是品种和大小

　　胡森明说，华统出去的冰鲜鸡目前只供省内市场，杭州、宁波、绍兴等地都有，由公司冷藏车统一配送。

　　“每天20000只鸡鸭都是统一流水线宰杀，脱毛冷藏后都一个样子，不可能凭肉眼分得清品质。”胡森明说，华统出厂的“毛货”没有好坏之分，也不分品质的等级，只有一个标准就是质量合格。

　　“真正有区分的是品种和大小，土鸡、乌骨鸡、肉鸡肯定不一样。”胡森明说，每只合格出厂的鸡都会挂一个脚扣，这是由畜牧兽医局按量定制发放的，上面标有金华地区家禽定点屠宰厂的华统点的代码“浙GC01”，这样流入市场的鸡都是可以追溯源头的。