浙江在线01月11日讯 （今日早报记者 高丽莎 祝瑶）农历2014年有个闰9月，所以2015年春节来得格外晚。看农历，现在还是马年的十一月，腊月都还没到呢。离春节还早，但年货市场已经早早地启动了。这一个多月，年货生意该怎么做才好？

　　炒货老板直言销售期拉长了，但不确定因素也增加了，开心果、香榧等人气炒货都可能在节前断货，而一向看好春节生意的水果老板则表示，目前生意平淡，只盼着2月份靠砂糖橘、车厘子、脐橙、苹果等“节日水果”拉动春节生意。

　　［炒货］

　　今年春节晚促销可以多搞几次

　　但就怕春节未到好货已卖光

　　过年走亲访友唠嗑，少不了山核桃、香榧等炒货捧场。“昨天我们的销售数据恢复到去年‘双11’之前了，年货档促销已经启动。”1月6日，汪记山核桃老板汪亮华看着一天的销售数据，精神倍增。

　　按照惯例，山核桃销售一般有两个高峰，一个是刚上市时候，一个是春节前。“(2014年)‘双11’、‘双12’的时候，山核桃大卖，但(今年)到1月下旬都比较平淡。”汪亮华告诉记者，今年春节来得晚，最大的好处就是自己有充分的时间给山核桃做营销。

　　他掐指一算，接下来的一个月里，至少还有四五个营销活动。“这两天已经启动了跨年优惠，部分商品做满送，元旦送年历还在继续。接下来我们自己新创的山核桃牛轧糖上市。到了1月20日至26日，还要推出汪记的14周年店庆促销。”汪亮华特别强调了店庆。“我在杭州开店已经14年了，往年店庆日都在春节后，就不做了。今年刚好赶在春节前，正是消费旺季，正好做店庆活动。一方面是拉动销售，一方面也给自己的店做点形象。”

　　同样是做炒货的方林富，把心思花在了货源上。

　　“每年年关边上，我们家的炒货都会缺货，去年过年前半个月香榧就已经没了。”熟悉方林富家炒货的都知道，这家的开心果、腰果、香榧、瓜子质量都是杠杠的，用方老板的话讲是宁缺毋滥，所以优质的货源到了年底非常稀缺。“现在开心果已经紧张了，每斤涨了10元。再过一个月，香榧搞不好也要断档，就算卖300元一斤也没货。”

　　方老板告诉记者，最近，不少企业客户已经来店里订礼盒装炒货了，订单数量都在5万元、10万元。“有的人喜欢快过年了再来买，图个新鲜，但可能到时候好的货已经卖完了。今年过年晚，不确定因素就更多了。当然我也不是劝大家现在赶紧来买，这几天店里就忙都忙不过来了。”

　　［水果］

　　产地果农开始囤货惜售

　　砂糖橘、脐橙、车厘子仍是“主流品种”

　　“21世纪以来最迟的一个春节”，与元旦相隔长达一个半月，也让1月份的杭城水果行情应势而变。

　　在水星阁附近的一家水果店，店老板楼先生说，来自广东的砂糖橘早已上架，价格为7.8元/斤，剩下半纸盒的进口车厘子，优惠价为45元/斤。在杭城一些超市卖场，29元/斤、29.9元/斤的车厘子大量上市，甚至于在Ole这样的高端超市，此前动辄百元一斤的车厘子，现在也仅卖到50元/斤。

　　为了迎接“史上最晚的春节”，不少水果商目前都在积极备战。国内电商平台早在去年12月底就玩起了预售，但发货期都在延长。例如，用“航海模式”走海运来中国的智利车厘子，预计最晚将于2月份登陆，直击春节消费市场。

　　“春节罕见推迟，今年1月份只能算是正常销售月份，目前市场里还远不够热闹。”杭州果品批发市场副总经理鲁朝法表示，预计从2月份开始，销售才会应势上涨，出现旺盛的“节日消费”景象。

　　鲁朝法表示，今年砂糖橘的南方种植区遭遇不利天气，产区还提前打响了橘树黄龙病防治战，但砂糖橘产量依旧同比出现20%以上的下滑。“最近的砂糖橘收购价还涨到15元/公斤。”鲁朝法坦言，作为水果盘上的常客，砂糖橘名气大，其春节消费市场也一直被看好，吸引了来自各地水果商前往产地“抢货”。“这也在一定程度上导致果农惜售心理增强。”

　　在杭州群丰果品连锁有限公司相关负责人凃先生看来，砂糖橘、脐橙、苹果、车厘子，这几样水果基本涵盖了杭城消费者的“新春果篮”。记者了解到，因为原产地减产、春节推迟，来自两广地带的砂糖橘批发价坚挺，比去年上涨一成多，预计春节前砂糖橘价格或将持续高位运行。

　　不过，正处丰产年的智利车厘子，正在扎堆进入国内市场，价格也更趋亲民。目前，车厘子的批发价同比去年同期下挫25%，市场批发价跌至30元/斤以下。

　　对于接下来的水果消费旺季，世纪联华超市负责水果采购的何建明表示，目前超市已准备妥当，冷库、通风仓库、原产地直销点等都已准备就绪。据了解，砂糖橘的销售期一般在春节前后，来自赣南一带的脐橙的销售期就更长了，一般可以卖到4月份。而杭城吃货们挚爱的身娇肉贵的车厘子，只要天气尚可，一般可以卖到3月初。