唯有爱与美食不可辜负！可见，美食在老百姓心目中的地位无外乎一句“民以食为天”了。而“美丽的小洲”——良渚，这片充满灵性的土地，在五千年的发展过程中，经过一代又一代人的演绎，流传下来的，除了博物馆陈列的“文物”外，还有什么呢？答案之一：美食。

　　近日，以烹饪闻名的杭州良渚职业高级中学的师生，经过发掘研究，开发并烹制了一桌集五千年岁月之精华的良渚文化宴。无奈纸短情长，我们只能精选几道给诸位“尝尝”。

　　第一道：临别一歌咏大禹

　　主配料：马蹄鳖、乳鸽、灵芝

　　灵感：相传大禹来良渚治水，遇一渔人说：“原肥沃平原，被西海龙王霸占后成大海。”禹发誓治水救百姓。遇一拄拐老者，乃海龙王所变。禹不知情，问：“可有办法让海龙王搬家？”龙王说：“要三样东西。一只碗，沉海底；一灵霄，分东西；一灵芝，树万旗。三样宝贝齐，西海送给你。”禹默默记住，找了七七四十九天，得龙王女儿相助找齐三件宝，将碗沉入海底，海水流向茶碗，两条巨龙从海里逃出，化作两溪，即东苕溪和西苕溪。

　　点评：为感谢大禹治水带来的一方太平，临别之际，良渚先民选用马蹄鳖、灵芝和乳鸽三大食材，采用炖焖的烹调方法，做成此菜。寓意为传播大禹精神，弘扬良渚文化，珍惜盛世和平。

　　第二道：一片冰心在玉壶

　　主配料：仔排、菜心

　　灵感：相传荀子学问渊博，因嫉浊世之政，后来在良渚耕读讲学，因而后人将山命名为荀山，筑荀山庙；山有塔，称荀山塔，塔下有荀井，水质清冽，久旱不枯，相传为荀子讲学时开凿。荀子在荀山收徒授业，来者不拒，来而有学。良渚先民为了报答荀子恩情，用荀井水，自制酱仔排赠予荀子。

　　点评：一片冰心在玉壶，象征儒学大师荀子对学生的殷殷期望，我们作为后人更应勤于求知，勇于务实，不辜负先贤期望。

　　第三道：琼楼玉宇帝王笋

　　主配料：春笋

　　灵感：明建文帝朱允炆因皇位被叔叔所夺，曾在良渚东明山东明寺避难。一日，朱允炆带着大臣漫步竹林小径，不料下起了大雨，二人就来到山中一户人家屋檐下避雨，忽闻一股清香扑鼻而来，二人又冷又饿，主人见怜，拿出烤全笋。建文帝剥开笋壳，尝了一口，口齿留香，回味无穷，大赞人间美食，一口气吃完了一大盘。

　　点评：本菜品选用竹笋中的上品“黄泥头拱”，把它从竹林的泥土中挖出后，马上放进黑色的布袋，不能见光，烹调前带壳洗净，控水，加盐慢慢煨烤至熟。寓意为成大事者处世应坚韧圆润，宽容豁达。

　　第四道：玉树琼枝映阶秀

　　主配料：豆腐、草鱼

　　灵感：杜甫村因诗人杜甫到过此地而得名。杜甫十九岁时开始游历，历时数年，二十岁时漫游吴越，曾到良渚，并留有诗云“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，赞扬当时良渚地区厨师刀工之精，江河鱼肉之鲜。把鲜活的草鱼切成银丝，用鲜嫩的豆腐熬成羹做鱼脍。

　　点评：本菜品以良渚本地豆腐和草鱼为主料，香煎豆腐成古桥形，切丝草鱼做鱼面。寓意为立足当下，承接过去，展望未来。

　　为助力良渚申遗，良渚职高创新开发了这套“良渚文化宴”菜品。闻建明副校长说，围绕烹饪特色，学校构建了以“良渚文化”为核心内容的烹饪校本课程体系。接下来将加大校企合作，成立“良渚文化宴”餐饮馆，培养既了解良渚文化，又会制作良渚文化宴的良渚文化宴技能传承人，培养良渚遗址守望者、良渚文明薪火传人。

　　（照片由良渚职高提供）