笕桥老街药铺

　　笕十八壁画

　　艮山门外曾是药材之乡，有笕桥药市，有被誉为“笕十八”的道地中药材，还有其他历代入贡药品等，这些应说都可“资源共享”，今天我们借笕桥这只“小麻雀”进行解剖，以期类似“青蒿素”那样的药物一一面世，以造福百姓。

　　1 笕桥有哪些岁贡药材

　　笕桥历史上主要有三类物产：蔬菜、蚕桑、药材，堪称三宝，其中的药材曾风光一时。

　　汉代著名医学家张仲景的《伤寒杂病论》中有五十八处用到“杭八味”，分别是白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、麦冬、温郁金，这些杭药在笕桥都能找到。

　　宋代，《梦粱录》云：“地黄。牛膝，仁和茧桥白石种。干姜，上各件并岁贡。”《太平寰宇记》：“杭州出蜜、干地黄，皆岁贡。”《咸淳临安志》：“茧桥药品之专著者牛膝、千金草生仁和茧桥，蛇床子生茧桥旁地白石……上各件并岁贡。”《图经本草》：“薄荷，产茧桥者良……”其实何止这些，从各记载看，像麦冬、紫苑、吴茱萸、续随子、山栀子、草决明、甜葶苈等，均为宋朝贡物。当时的“山浙药材”有74种，笕桥、彭埠、七堡、乔司与皋亭等地大多在种植。

　　明代，《本草纲目拾遗》云：“浙乌头，一名鹦哥菊，又曰僧鞋菊、夜关门，即合欢，笕桥人多种之；落花芋即零余子，出笕桥；大戟，以杭州紫大戟为最；延胡索，产仁和笕桥……”：嘉靖间“荆芥产笕桥、乔司，入贡”——当时笕桥到乔司一带早已形成颇具规模的药材产地，在望仙桥曾设有药船停舶处。嘉靖《仁和县志》：有枸杞子等诸品，“悉产自茧桥左近为多，旁郡悉取给于此……堪以充贡一十三品：香白芷、紫苑、吴茱萸、麦门冬、千金子……”万历《钱塘县志》：“千金子，正名为续随子，主产杭州笕桥。玄参出仁和者多，笕桥者佳。”

　　清代，笕桥药材有增无减，像“麦门冬笕桥产者为佳，元参笕桥出者为盛”之类的记载基本上就是抄录前朝文本，无非句式变化或句末添加具体份斤而已，如清顺治四年笕麦冬贡50斤等等。光绪末年九月十日，谕旨还在“令浙江巡抚采办浙产药品，野术、杭白菊、大生地（麦冬）、金菊花等类，迅速齐京。”那时的药农或船运或担售至望仙桥一带药行及药铺，再由药行运销至上海，分销全国。

　　2 “笕十八”品牌的形成

　　与西博会上获奖

　　民国十八年（1929）第20期《工商半月刊》：“笕桥居杭城东北……农产丰富，可称首屈一指。地宜种药，最著名者凡十八种……十八名药中计植物十四，动物二，冬瓜（冬瓜皮、冬瓜子）、莱菔（萝卜子、地枯娄）各分为二，故号十八。今列诸后：玄参、麦门冬、地黄、薄荷、草决明、千金子、白芷、白芥子、荆芥、牛蒡子、冬瓜皮、冬瓜子、萝卜子、地枯娄、黄麻子、泽兰、地鳖虫、僵蚕。”

　　民国33年，《杭州玉皇山志》：“吾杭药物，素推笕桥十八样，所谓道地药材，他方无以尚也”。那时“笕十八”在浙江医药界已是人人皆知。

　　2014年版《杭州通鉴》：“1929年，‘杭十八’（即笕十八）药材品牌形成。杭州各类药材野生资源丰富，素有‘山浙药材’之称。杭城东北的笕桥、七堡与杭县的九堡毗邻。同属钱塘江以北沿江沙地，土地平坦，日干夜潮，是良好的药材作物区……在当年的西湖博览会上，药学部陈列200余家3000余种。胡庆余堂的茯苓、象贝、玄参、麦冬……万承志堂的雄黄、川连、麦冬……以上药材获博览会特别奖。‘杭十八’销路甚广，1931年总产值约14万元，其中百分之七十售与杭州望仙桥各药行，百分之三十直接运往上海各地。”——就在那年西博会上，“笕十八”里的玄参、麦冬等获奖。

　　《民国杭州市新志稿》则主要记载“笕十八”包括其他笕药的质量、药性、价格、产量、销售地、种植及制作需注意事项等，应说同样是一份不可多得的“笕药”资料。

　　当然，不属“笕十八”的本地药材并不等于质差。清末“笕桥的玫瑰花、浙贝母，品质殊佳，为笕药中后起之秀，但未列入十八名药之列”。民国《重修浙江通志稿·物产考·药材》：“仅杭市笕桥一处所产药材已达二十余种，其类为玄参、鲜地参……”文中的冬桑叶、苦参子、蚕沙、夏枯草、蝉蜕等尽管不入“笕十八”之列。但同样属道地药材，在治病救人中发挥各自不可替代的作用。

　　3 笕桥药市

　　早早出名的笕桥药材引来各地商人。清乾隆《杭州府志》说笕桥“四近物产殷充，棉茧、药材、麻布尤所擅名，客贾多于此居积致远”。笕桥老街当年药材生意的兴隆，可以想见。笕桥九旬以上老人都知道，新中国成立前，老街南端有裘家收购药材的店铺，药材主要运销上海松江；老街北端麻雀凉亭邻近先后开有四家运输行，其中一家老板叫杨洪初，他依托笕桥火车站，把药材生意做到香港；笕桥胡仁村王东来祖上以贩卖药材为生，生意做到北方；一份来自香港的资料说“仁和浜河头孙永成药行乃‘笕十八’产地商，通中药材，分级正统，无掺杂，为地道药材商行，吾地均以孙永成行分级进货”。该药行当年在笕桥火车站设有转运公司，站旁有20余间库房，是销往香港的总经销处。孙永成药行同时还行医，请了三位坐堂医生，其中一位是杭州名医张硕甫。笕桥药市的兴盛对周边地区产生影响，清初艮山门外有多个以小镇为中心的药材市场，如以枸橘命名的枸橘弄市，还有石陡门市、彭埠市、新塘市等，民国《农学院周刊》说到白石市：“白石药商会馆建于清乾隆年间，这个药商会馆馆址，即（白石）村里的药王庙，是由杭州、广州、香港等地药商出资建起……”

　　药材生意最好的还数笕桥药市，新中国成立初还存在的药家除沈广元开的颐和堂外、有冯应照的恒寿堂、郑金木的公一堂、冯耀坤的春生堂、陈良卿的寿生堂，叶通和药店，还有保生堂、惠生堂、胡庆余堂国药店和专用中草药治疗跌打损伤的易国祥骨伤铺等。

　　古诗多首写到笕桥药市，如清朱点《麦冬》：“药市茧桥旁，筠笼闹新夏。……”清翟瀚《笕桥药市》：“何用灵山采，村墟药品稠。绛芽和露摘，红甲带泥收。……”笕桥药市与“笕十八”绝非浪得虚名。

　　4 药馆里的坐堂医师

　　“民国”起笕桥老街上名气在外的坐堂医师有张硕甫、魏康伯、卫竹淇、陈良卿等，土郎中有杨顺芳、徐阜棠、周庭安等。其中张硕甫、魏康伯为杭城名医。一本陈卫强主编的《杏林精要——杭州名中医学术经验集》里，张硕甫排在首位。张硕甫(1897~1970年)为乔司镇人，余杭名医金子久嫡传弟子，原在老家行医，1938年“乔司惨案”后应沈广元之聘，到笕桥桥南的颐和堂做坐堂先生，沈广元说以前生意仅糊口而已，自1940年张先生在堂前那把太师椅上一坐，颐和堂就火了，到后来别说笕桥附近，连海宁、德清那里也都慕名前来，看病就得起半夜排队。据杭州古都文化研究会秘书长戎玉中先生说，当年他父亲患伤寒症，气息奄奄，家人已经在准备后事了，听人说张硕甫在笕桥悬壶济世很了得，就死马当活马医，托彭埠乡绅傅吕源前去求告，用一辆黄包车把张先生拉到彭埠老街的三角道地，张先生一搭脉，开出方子叫快去撮药，戎先生说：“哪知道三帖中药灌下去后，一条老命竟然捡了回来……”1952年，张先生应浙江名医叶熙春邀请，与史沛棠等共同发起筹创广兴中医院。为杭州的中医事业打下坚实基础，培养出一批医疗人才。如市中医院肾病科学术带头人，全国名老中医王永钧教授等。

　　另一位叫魏康伯，现年90岁，半山人。他继张硕甫之后在颐和堂挂牌坐诊。由于中医功底扎实，搭脉准，生意不说门庭若市，但患者排队、预约是常事，店堂里几个撮药煎药的药店倌有时忙得连吃顿饭都没工夫。后来魏先生自立门户，建“笕桥联合诊所”，地点就设在我父亲开的“乾昌酱园”店堂里，由于他在治疗胃病方面有独到之处，而“魏”和“胃”恰是同音，大家一传二传传称“胃医师”了。他后去省中医学院，一直到退休，历任全国方剂学会委员、浙江中医药大学教授等职务，编有多本医书。他的一篇《萎缩性胃炎与胃癌》说“我在50余年的临床研究中，曾花去30年左右的时间注意胃肠病的临床研究，其中对萎缩性胃炎伴肠化或不典型增生的疾病，积累了2500余例资料……”

　　魏先生曾参与各种新研制中成药的评审或论证。当年冯根生带一味以人参为主的保健品，登门请求专家鉴定。该保健品最初取名青春恢复片，经魏先生等论证，指出青春是不可恢复的，结果定名为青春宝。当时研制单位只提供配方，拿不出历史依据，“我把它的老底子都指了出来，在会专家都说：‘老魏你行，多少万数的古方，竟被你找到了，等于是大海里面捞针。’今天回想起来，我还有点得意。”（见2009年4月3日“今日早报”刊载魏康伯撰《30年前，我们怎样审核“青春宝”》）由于魏先生找出明代永乐皇帝御题“益寿永贞”宫廷秘方出处，中药二厂据此做广告，一炮打响，青春宝成为该厂的拳头产品，获得巨大市场。

　　5 当地药农的种植

　　笕桥药市生意兴隆，带动当地乡民大力种植药材。“民国”十年《中华农林会报》第九期上有篇《杭州笕桥药材之报告》，对笕桥药农怎样种植“笕十八”的记载非常翔实，该报告首先介绍“以笕桥出者最有名”的玄参，玄参有羊角种和萝卜种两种，笕桥普遍种植枝大肉厚、汁多力足、品质优良、产量高的萝卜种。“其他植物或许可连年种植，而玄参非隔四五年不可，若连种必易发生病虫等害，因之收量大减。”种玄参垦地要深，土越细越好，土上要铺罱泥，这些都是诀窍。《报告》说“临平玄参不如笕桥者，不垫底肥之故也。种时一亩之地，作畦十二，每畦阔四尺余，行间二三寸，株间八九寸……”该调查仔细到籽种与芽种哪个更好，每亩用多少量，何时种最适宜，怎样防虫害，怎样用土覆盖种子，怎样施肥，施几次，怎样挖掘、修剪、翻晒、贮存、留种等，一一交代清楚，由此可见，要种好玄参不是一件容易的事情，记载中另17种药材，其种、收及制作也都有不同的严格要求。而且其他地方即便同样操作，但如果不是笕桥那样的砂质土壤，质量照样要打折扣。

　　20世纪60年代初，笕桥万花塘边还有以种药材为生的药农，姓魏名武德。他的药地里姹紫嫣红，蜂飞蝶舞，煞是好看，还没走近，远远就能闻到一股浓浓的草药香味。80年代中期，当地农村仍保持有一定的药材种植数量，沿途走走可见到田边地脚的薄荷、麦冬、留兰香、墨红花等药物。从相关资料看，笕桥药农那一套培植研制药材的经验技术由来已久，不少系祖传。清《东郊土物诗》里有10余首专写当地药材的诗作，那时笕桥一带不仅药材生意红火，而且人们的生活也很悠闲自在。

　　6 笕字号药材的炮炙

　　明缪希雍《炮炙大法》说麦门冬“产杭州笕桥，细白而皱者良。水洗去芯，大抵一斤减去五六两，凡入汤液，或以水润去心，或以瓦焙乘热去芯，若入丸散，须瓦焙熟，即于风中吹冷，如此三四次，即易燥且不损药力，或以汤浸捣膏和药亦可。滋补药则以酒浸，擂之。”而康熙《仁和县志》则注意到选材，如“地黄种有粗细不同，以水浸之，浮者曰天黄，不可用；半沉者名大黄，次之；下沉者始名地黄。艮山门外多种此……”

　　书上得来总觉浅，我们不妨看看笕桥颐和堂第二代传人沈有根是怎样加工中药材的。沈老今年91岁，与丸、散、膏、丹打了一辈子交道，他通过手摸、鼻闻、口尝、眼看，对准确鉴别药材的名称、产地、真伪、质量有充分把握，沈老说颐和堂生意之所以兴隆，与药材的采购加工不无关系。新中国成立后不久公私合营，颐和堂并入笕桥人民医院，该院中药部的药材还是他在进货，退休后他家仍完整保存着碾、切、藏、煎等一系列药用器具。医院里有些中药需要二次加工，这活因有技术含量，一般人做不来，所以基本上都是沈家包去，七八年前，沈老还带儿子沈一葵在蒸五味子，只见一只大铁锅，七八个蒸架，老人教儿子先把大缸内浸泡的五味子洗净，适时捞起晾干到一定程度，然后均匀摊开在下垫纱布的蒸笼里，厚度不超过10厘米，蒸笼不能叠得过高，火候控制全凭经验，一次性蒸到五味子变色为止。这些操作说说容易做做难，且很费时。那时他儿子是杭钢中层干部，很忙，对这点加工费眼不开，每次抬蒸笼等重活，他爸都要死拖活拖去把他拖来……如今沈有根垂垂老矣，无人接班，若不记下老人的口述，一些炮炙本地中药材的工艺，只怕要失传了。

　　2008年1月6日，杭州日报副刊刊载《枸橘弄药市与“笕十八”》。后来各区“申遗”，我在“江干区非物质文化遗产征询表”上填写“笕十八”。2010年前后，城东桥北侧公园内建《药市与“笕十八”》雕塑。近来笕桥老街墙上出现关于“笕十八”的壁画和“动漫”作品。

　　2016年，孙平主编的《笕桥镇志》详细记载“笕十八”。其实岂止“笕十八”，包括“杭八味”（又称笕八味）以及历代入贡的其他笕桥道地药材的一整套种植炮炙技艺，都应抢救并将之发扬光大。

　　（感谢吴锦荣先生提供资料）