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老师学生约饭 邀请家长陪餐
金华市为中小学校园供餐上“双保险”
2019年04月25日 14:27:03 来源: 金华日报 记者 楼盼

  4月1日,由教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》施行。根据规定,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。连日来,记者走访发现,我市中小学校、幼儿园已全面建立陪餐制度,部分学校不仅有校长陪同学生就餐,学校还邀请家长入校陪餐,为校园供餐的最后环节上了“双保险”。

  教师陪餐加强学校食品安全管理

  午餐时间,市站前小学校长施益新准时出现在教室门口,帮孩子们准备好餐具,吩咐大伙洗手、铺好餐布。红烧肉、胡萝卜、大白菜、萝卜汤,热腾腾的饭菜,勾起了学生的食欲。施益新和老师们一起给学生们分餐。等所有学生都盛好饭,才端起自己的餐盘。

  “今天的菜你喜欢吃吗?”施益新坐到学生中间,询问孩子们对饭菜的建议。饭后,一群孩子围着施益新叽叽喳喳聊开了,希望校长每天都能陪他们一起吃饭。

  据了解,站前小学自3月25日推行教师陪餐制,以此来加强校园的食品安全管理。该校一直把食品安全作为重中之重,组织管理、菜单定制、菜品配送、加工制作都经过严格把关。学校还定期组织家长参观食堂、反馈问题,努力为师生们提供安全满意的服务。

  金东区实验二小的教师陪餐制始于3月1日。为了做好陪餐工作,学校制定了《教师随班就餐安排表》,包括校领导在内,每名老师和孩子们用一样的餐具,吃一样的饭菜。

  校长郑建洪说,40分钟午餐时间也是一节课,它和语文、数学一样重要。陪餐过程中,教师们要做的除了培养学生文明用餐的习惯,还要管理班级纪律,及时处理突发事件。此外,教师要把好学校食堂饭菜安全关,做好陪餐记录,有问题及时向学校反映。

  不仅教师陪餐,校长也成了学生们约饭的对象。每天中午,成功“预约”的学生们就会准时到校长室享受午餐。一(1)班学生李紫萱说:“开学初,我抽中了与校长共进午餐的‘开学红包’,聊了很多悄悄话。”“我十分珍惜与孩子们共进午餐的机会。”郑建洪说,通过共进午餐,可以倾听学生的心声,了解学校管理得失,思考改进方法,一举多得。

  该校的陪餐制实行一个月来,得到了家长的普遍好评。“我家孩子从小就挑食,上小学后,我一直担心他的吃饭问题。现在老师、校长每天陪着孩子们一起吃,我觉得很放心、很温暖。”有家长说。

  家长陪餐全程监督食物加工环节

  在金东区实验小学,不仅老师和学生们一起吃饭,家长陪餐也成了学校的传统。昨天上午,学生家长贾绍清早早来到学校,食材配送到货后,他就开始全程跟踪,从洗菜、切菜,到加工、留样,再到午餐后的餐具消毒,贾绍清和食堂工作人员一起为孩子们把关“舌尖上的安全”。“最初只检查菜品,到现在全程跟踪,我们对孩子们的午餐越来越放心。”贾绍清说,中午他和孩子们一起在食堂吃了午餐,豆角炒牛肉、卤豆干和平菇炒蛋,荤素搭配得好,口感也好,孩子们都很爱吃。

  据了解,金东区实验小学成立家长理事会,邀请家长与老师一起对孩子们的午餐进行监督。每周五下午,学校会把下一周的菜单发送到家长理事会的微信群,有不妥的地方,理事们可以提出意见和建议。目前,金东区实验小学共有100多名家长自愿参与到这项工作中来,每个学期每名家长都会轮到一天赴学校监督午餐制作。“我们学校就是一个大家庭,家人的食品安全必须保障。”校长方青表示,为了让学生吃上热菜热饭,学校更换了多种设备,最终确定用保温桶来装饭菜。同时,为了让学生们喝上“放心水”,学校也更换了饮水设备,每学期对水质定期检查两次。

  “食堂饭菜好不好?是否营养健康?学生喜不喜欢吃?”这是婺城区环城小学校长王伟文惦记的三个问题。为此,3月27日,该校专门召开了首批学生家长陪餐管理员工作会议,68名家长被学校聘为首批兼职食品安全管理员和营养健康管理员。学生家长胡殷虹就是其中之一。她表示,孩子健康成长是所有家长的心愿,自己会全力配合学校,对食堂卫生及菜品、价格等进行全方位的监督,确保孩子们的食品安全。

  王伟文说,老师、家长和学生们坐一样的桌椅,吃同样的饭菜,就能知学生所思所想、所喜所厌,促使学校有则改之无则加勉,打造“用心”“放心”“暖心”食堂。

  推动教师陪餐规范化制度化长效化

  其实,在三部委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》下发前,我市大部分学校已建立了学校老师、校领导陪餐制度,只是没有现在执行得那么严格、规范。规定下发后,我市各学校迅速行动,基本建立了学校相关负责人轮流陪餐制度,部分学校还实行校领导、班主任、食堂管理员三级陪餐制度,并邀请部分学生家长来校陪餐,或完善司务长试吃制、家长验菜品菜制以及校长陪餐制度,三方有机结合,及时发现和解决供餐过程中存在的问题,实现了学校管理与社会监督的有效对接。

  市教育局相关负责人表示,教育部门将根据三部委联合发布的有关陪餐制度的规定,在实施过程中积极探索陪餐制度各种模式,总结经验,使这项制度在运行中更加规范化、制度化、长效化,全力保障校园师生“舌尖上的安全”。

  对于教师陪餐制度,社会各界普遍叫好。市民陈露表示,教师陪餐制不仅加强了学校校领导、老师与学生之间的沟通,更能第一时间发现和解决学校食堂在食品安全上存在的问题,为学生吃得营养健康保驾护航。

  “教师陪餐让我们家长放了心。不过,我觉得还应为校园午餐量身定做统一标准,包括食物种类、来源、制作方法、卫生消毒、人员培训等。”市民胡家菡说,营养午餐在不少国家的中小学已成为一项普惠制度,而且配送灵活便捷,卫生消毒制度极为严格。值得一提的是,不论是配餐中心还是学校配餐室,从业人员都会进行定期业务培训,使他们懂得营养午餐卫生管理的要求,严格按卫生管理的要求进行操作。


标签: 家长;学校;食品安全;卫生 责任编辑: 冯一伦
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