图为比赛现场。

　　时下，旅游消费升级对旅游饭店服务技能提出了更高的要求，想要为客人提供满意的服务可“没那么简单”。昨天，2017年嘉兴市旅游饭店服务技能大赛举行决赛，来自全市18家旅游饭店的172名服务人员参赛。

　　据了解，本次比赛以“讲文明、树新风，优质服务迎峰会”为主题，分为笔试和操作两大环节。笔试主要考察选手饭店服务与管理的理论功底。操作环节比赛则更具有观赏性，分为铺床、插花、中餐摆台、工装展示等环节。

　　在铺床比赛中，记者观察到，饭店服务人员铺床的感觉特别有军营范儿，不仅铺床动作有标准要求，一张床铺得好不好有一套严格的标准。饭店的水准高不高，看床单表面是否平整光洁这个细节就可见分晓。细节上，床单的包角要求必须是直角。裁判评分时还会拆开这个包角，看看床单折叠的角度是否呈现完美的45度。要做到这些，选手们必须动作精准，一步到位。铺床又快又美的选手才能获得高分。

　　插花是今年饭店服务技能大赛中的新增项目。市旅委行管处处长赵旭光说，别看就这么一盆简单的插花，它代表了旅游饭店对空间艺术环境营造的细节追求。从行业转型升级来看，各级政府鼓励发展特色文化主题饭店。这也折射了旅游消费升级对旅游饭店提出了更高的要求。

　　摆台是旅游饭店服务技能大赛的“保留节目”。市民平时去饭店就餐可能更多关注的是菜肴是否美味，整个台面看上去美不美反而不大注意。但对旅游饭店来说，一桌菜的“颜值”除了菜肴本身色香味俱全之外，摆台的美感也十分重要。昨天的决赛中，围绕一个主题来设计摆台最能体现饭店的匠心。记者在现场看到了荷花、江南小桥流水等十余个主题摆台。宴会摆台也对细节提出了较高的要求。

　　市旅委副主任计学忠表示，举办旅游饭店服务技能大赛的目的是以赛代训，使全市旅游饭店通过赛前集训等方式提高业务水平和服务能力，在比赛中交流经验、取长补短。同时，这次比赛也是围绕今年的第四届世界互联网大会·乌镇峰会承办工作的新要求、新任务，全面展示我市旅游饭店服务技能和精神风貌的一次全面检阅。

　　在昨天的决赛中，富悦大酒店包揽了中餐宴会摆台、中式铺床和插花以及团体项目一等奖。