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一句温馨提醒 食客天天光盘 彪将军快餐店节约意识深入人心
2017年08月28日 15:39:21 来源: 丽水网-丽水日报

   “请问您几位?”昨日中午12时许,记者一脚踏进市区大洋路上的彪将军总店时,迎面就听到了打菜员说的第一句话。她还指着边上“珍惜粮食不剩菜不剩饭”的标语说:“这是我们店里的宗旨,一次点太多吃不完,浪费了就可惜了。”

  记者吃饭时还特意观察周围:每一张餐桌上都放着“节俭惜福不剩饭菜”的宣传牌,墙上都张贴有“珍惜粮食不剩菜不剩饭”的温馨提醒。从桌上剩下的碗盘来看,基本都是“光盘”。

  “从事快餐行业近二十年来,之前一直困扰我的问题就是顾客浪费偏多。”彪将军负责人王慧雅告诉记者,现在人们生活条件越来越好,点的菜也是越点越多,剩饭剩菜现象很是严重,直到国家推行光盘行动后,这个现象终于慢慢有了好转。

  自2014年市区推广“光盘行动”以来,王慧雅就给全体员工定下规矩,顾客进门首先要问清几个人,如果是一个人,就推荐用价格实惠、盛菜量较少的套餐餐盘,如果单个顾客点餐超过3个荤菜或4个菜时,就建议顾客吃完再点;工作人员的工作餐时间全部由用餐高峰之前调整到高峰之后,最大限度降低剩菜的量,并且每一顿剩下的饭菜全部让员工带回家,做到一点不浪费。

  “我们还曾做过测算,2014年之前,回收碗盘的筐每筐都会产生许多剩饭剩菜,而现在,通过一系列举措后,每天的剩饭剩菜少之又少。”王慧雅介绍。

标签: 剩饭剩菜;顾客;光盘;荤菜;快餐行业;生活条件;将军;工作餐;珍... 责任编辑: 金英磊
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