清明将至，春暖花开，万物复苏，气候宜人，正是养生好时节，而如何饮食进补也是有讲究的。

　　3月23日上午，记者从市农批市场了解到，清明养生，很多市民都将目光瞄向了清明前后的时令野菜，比如马兰、草子、香椿等，说这些菜既美味又养生。

　　在市农批市场蔬菜区，青绿的马兰头、鲜嫩的草子、嫩红的香椿，都被摆放在摊位最显眼处。

　　“马兰、草子等野菜最嫩的时节是在清明前，一过了这段时间就会逐渐变老，嚼不动了，所以这几天最适合吃了!”一位摊主笑着说。

　　据了解，目前本地马兰和草子价格每公斤7元至9元，外地的稍贵，每公斤约12元。

　　市民张女士在一箱马兰前停住了脚步，抵挡不住马兰的诱惑买了一大袋回家。“小的时候经常去田里采，父母告诉我们，吃马兰头可以清火明目，现在田少了，只能在市场里买点尝尝鲜。”张女士说。

　　其实，在《本草纲目拾遗》《本草正义》和《中国医学大辞》中，都有对马兰药用价值的记载，马兰不但清火明目，还有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，非常适合春季养生食用。草子含维生素比较多，具有缓解咽喉疼痛，风热咳嗽、小便不利、牙龈出血，痔疮出血的功效。

　　与马兰一样，香椿也有较高的药用价值，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可治蛔虫病。

　　香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。昨天，香椿较前段时间价格有所下降，一箱2公斤重的香椿价格为70元左右。

　　每一次品尝野菜，都是在感受大自然的气息。不过，一年光景里能吃到新鲜野菜的日子并不多，吃货们，赶紧啦!除了马兰、草子等时令蔬菜，市场上空心菜、木耳菜、苋菜也新鲜上市，价格均为每公斤6元至8元。

　　“蔬菜就是这样，一种下市了就会有另一种上市，不会间断。青菜数量少了，价格也上涨了，而春笋大量上市了，价格也就下降了。近段时间，春笋价格每公斤6元至8元，每天销量有50吨，如果天气好一点，大家要晒笋干菜了，销量肯定会更高。”蔬菜区统计员张伯林说。