近日，2018国际食品非热加工技术研讨会暨第十二届果蔬加工产业与学科发展研讨会在浙江杭州召开。会议上出现了一群高中生，曾让中外专家大加赞赏。

　　这支队伍是由宁波市农科院加工所所长凌建刚研究员导师团队下的镇海中学科技新苗师生。他们带去了研发的超高压莲藕汁——“藕然”藕汁产品。这也是他们第一次在国际会议期间亮相，接受中外专家的品评。

　　今年暑假，团队成员周佳仪、周子涵和周锐一直“泡”在宁波市农科院参与科研，才有了这个研究成果。

　　“第一次面对面和外国专家进行专业交流，心情激动又忐忑。在整个交流过程中，专家对我们的‘藕然’提出了口味改进的建议，同时我们也对原理和制作工艺进行了更加深刻的讨论。”一位成员说，当一位外国专家用生硬的中文说出了他对藕汁的一些提议时，对方的专业精神让他们油然起敬。

　　通过与外国友人的交流，团队成员更加清晰地了解到国外的市场和诉求。比如，很多外国人都没有喝到过莲藕汁甚至都没有尝到过莲藕。这让成员们意识到，在面向国际市场时，应首先向他们介绍莲藕的功用和特质。

　　“这一点，在会议前没有做足充分的准备，应该提供英文介绍等，说明莲藕汁的稀有和独特性。很多外国专家都觉得莲藕汁的味道很pure，有点像椰子汁的味道，我们听了还挺开心的。我们都能用简单的日常对话与他们沟通，然而当问及原理和具体操作的时候，我们拙劣的英文就突然尬住了，看来英文也要加强了。”一位成员说。

　　会议期间，孩子们还品尝到了各类市面上的，研发中的，新型的，健康的等各类非热加工饮料，在大饱眼福的同时也意识到了项目中的不足。他们发现一起参加“科技新苗”的一支研发团队，已经走在了“时代前沿”，他们设计了二维码，通过扫码的方式，让品尝者更好地了解到产品的研发过程和团队经历，值得借鉴。