盛夏时节，蝉鸣阵阵，一道另类野味在一些餐馆中流行了起来。记者走访后发现，我市的一些饭店的菜单上出现了“油炸知了猴”这道菜，这里“知了猴”就是蝉的幼虫。由于“知了猴”营养丰富，蛋白质含量高，不少食客愿为其买单，不过，更多的人则成为了另类野味的看客。

　　“补营养求新奇让虫宴风靡，像蝗虫、蝎子等都可以做菜，但知了是最常见也最容易获得的。这个季节正是‘知了猴’最美味的时候，因此成为了有胆量食客的最爱。”一家以烧烤为主的大排档老板告诉记者，“一盘‘知了猴’58元，虽然只有三十多只，价格却比老鸭煲还要贵，不过食用‘知了猴’全凭勇气，市民看得多，真正食用者相对少些。”

　　记者向摊主们了解到，这些“知了猴”大都是从山东运送过来的，基本是人工养殖的，野生的“知了猴”不足以供货给各大市场。

　　“我们台州这边食用‘知了猴’的人不多，消耗量也不大，一天也就几十斤。但在其他喜食‘知了猴’的地区，一天可能要消耗数百斤，所以野生的‘知了猴’完全供应不上，而且野生的价格也更贵。”正在烤“知了猴”的程先生说。

　　不过，“知了猴”虽好吃，过敏体质人群却不宜食用。记者了解到，“知了猴”与餐桌上常见的蚂蚱、蜂蛹、蟋蟀一样，都含有异体蛋白，容易引发过敏，过敏体质人群要慎食。

　　此外，“知了猴”在地下生长三至五年才出土，这期间可能受到土壤中化肥、农药的污染，即使不过敏的人群也应当注意食用量，以免引起消化不良。