昨日，为期四天的2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节落下帷幕。据了解，本届博览会是由国家商务部批准的全国唯一单酒种国际性展会，通过线上线下相结合的方式，展出国内以及日本、德国、澳大利亚等国家和地区的200多家企业的逾万种商品。

　　近年来，千年黄酒不断以创新开启“突围”之路，已逐渐从江浙沪破圈，而黄酒文化，也越来越年轻化。数据显示，如今，90/95后的黄酒消费势头强劲。而绍兴黄酒消费Top10城市中，非江浙沪地区消费占比高达40%，辽宁省黄酒销量同比增幅高达73%。

　　黄酒搭配薄荷，不断推出新喝法

　　“年轻人的微醺局，黄酒不该总是缺席。”博览会期间，2020中华国酿绍兴论坛就“千年黄酒 突围之路”主题展开讨论。

　　酒类“大V”宋宁认为，“对现在的年轻人来说，口感绝不是唯一的标准，记忆点和产品理念很重要。”黄酒产业应该积极拥抱年轻消费者，通过娱乐化、趣味性交互方式，抓住“新国货”潮流，以新的技术、新的创意，引领消费新风尚。

　　经典书店创始人、著名黄酒收藏家杨一现场分享了“黄酒+美食”的推广途径，如干型黄酒搭配重庆火锅，半甜型黄酒配重口味麻辣菜，等等。

　　事实上，黄酒也正在挖掘出更多的可能性。

　　博览会现场，“女儿红”的展位吸引了一波又一波的“尝鲜”者。传统的黄酒展位，把360度环绕式酒吧吧台搬到现场已经很让人新奇了，更新奇的是现场专业调酒师调制的黄酒特饮。

　　“我喝的这杯是‘身不由已·知命’，黄酒搭配薄荷，从颜色上也可以看出，要比传统黄酒清淡很多，很好入口，淡淡的薄荷香味，这样的喝法第一次尝试。”酒商王先生对黄酒新喝法十分感兴趣。

　　包装设计体现黄酒的现代美丽

　　黄酒的创新远不止这些。在博览会现场，聚合12位红点国际大师和来自国内外30座城市的112位设计与品牌精英，历时3个月打造的全新包装设计产品发布。“曲水流觞”“花雕新语”“库藏年轮”等，这些设计充分融合绍兴特色文化，书写黄酒的现代美丽。

　　“现在的爆款产品，颜值太重要了。黄酒产品要走高端化、年轻化之路，很重要的就是在包装设计上营造出尊贵感和青春范。”来自金枫酒业的市场总监郑群素坦言。

　　对黄酒产业而言，面对新的市场形势和消费趋势，如何突破地域重围、破除认知藩篱、触达新消费人群，成为决定黄酒产业未来发展的重要命题。

　　企业的自觉参与度高了，便形成了越来越高亢的“合声”，行业内凝聚力高了，推动黄酒产业发展的合力就更强了。同时，与往常不同的是，博览会还首次设立了“港澳台及国际展区”，来自我国港澳台地区以及日本、德国、澳大利亚等其他国家和地区的进口酒集中展示，扩大了合作空间。

　　除了博览会让黄酒行业进行了一次交流互鉴，黄酒节还给绍兴这座城市带来了狂欢。

　　今年的黄酒节跨界融合旅游、文化、音乐、戏曲、美食等众多时尚元素，在迎恩门风情水街、鲁迅故里等区域，举办持续8天的绍兴黄酒嘉年华。有主题音乐节、鸡尾酒花式表演，“文状元”“武状元”的国潮风打卡点，等等。