关于北京菜京酱肉丝，还有一个温馨的小故事。很久很久以前，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉和孙子相依为命，靠做豆腐维生。

　　有一天，陈老汉突发奇想，把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅与豆酱一同炒好，没有面饼还剩一点豆腐皮，于是切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”，孙子用豆腐皮卷着大葱和“烤鸭”，吃得别提有多开心。

　　孙子长大后，成了一名水平不错的厨子，烤鸭也是常吃了，却总体会不到第一次吃烤鸭的感受。后来，经过陈老汉的指点，他孙子对菜品不断改进，才有了现今酱香浓郁，肉丝细嫩的京酱肉丝。