“爬爬山岭，啃啃麦饼，山水冰冰，蚊虫叮叮……”这是在永嘉地区广为流传的顺口溜，永嘉几乎家家户户都会做麦饼，过去永嘉人进山砍柴，一个麦饼就能抵上一天的饭。

　　也就是在这崇山峻岭中，上世纪30年代，红十三军逐渐发展壮大，斗争旗帜在浙南各县高高飘扬，取得了一个又一个胜利。胜利背后，离不开永嘉农民把自家仅有的种粮摊成麦饼送红军支持革命。

　　改革开放以后，40万永嘉游子闯天下，他们背后行囊中所放的，往往就是麦饼。做麦饼也因此成为一门营生，23年前，吕小平成为最早吃螃蟹的一批人。

　　作为土生土长的永嘉人，闻着麦饼香长大的吕小平，为自己的麦饼店注册了“老师母麦饼”图文商标。传统麦饼用锅灶来烤制，速度慢且易焦。反复摸索，“老师母麦饼”引进了电饼铛，避免使用明火。她还改进原料配方，研制出标准化的麦饼配料。

　　设备的更新换代和工艺流程的不断改进，让 “老师母麦饼”的路越走越宽。而吕小平的儿子金展鹏更是真空包装、电商直播等方式，把销售铺向了国内外更多地方。

　　依靠麦饼过上好日子的，并非只有吕小平母子。近年来，永嘉以麦饼产业发展为抓手，成立产业发展领导小组、开展职业技能培训、不断擦亮区域公共品牌，让永嘉麦饼成为更多人的“富民饼”。今年永嘉麦饼全国门店从去年初300余家增至目前500余家，麦饼产业年产值从前年的1.2亿元增至3亿元。麦饼产业的发展也是他们献给建党百年一份特殊的礼物。