初夏，8500亩的青梅，挂满了湖州长兴县的枝头。

　　青梅在我国已经有三千多年的栽培历史，曹刘“青梅煮酒论英雄”的故事至今被人津津乐道。

　　5月林城镇，进入了繁忙的青梅采摘季。层层纷飞的翠叶间，缀满一簇簇绿油油的果子，令人齿颊早早生津。

　　林城镇有6000多亩的梅林，梅子的种类有桃梅、白梅、青梅、花梅等等。五月份开始采摘青梅，一般采梅人每天可以采摘一两百斤，镇上的年销售额大概在两千多万元。

　　青梅果实中，有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远高于一般水果。因为酸，青梅并不适宜鲜食，人们往往把它做成青梅酒、乌梅、梅饼等等。通过腌制、浸泡的方式，把青梅中不受欢迎的酸，变成了奇妙的芬芳。

　　酿青梅酒的历史，在镇上已经传下来很久了，这是家家户户都会做的。因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜、果香四溢。

　　酒香染一身果魂，只留下酸甜与醇香。在这个时节到访林城镇，镇上的人会拿出青梅酒待客，这是梅乡长兴夏日里，最纯粹的味道。