身穿“豹纹外衣” 景宁行包粽有点酷!
2021年06月11日 12:39:00
来源:
浙报融媒共享联盟景宁站 浙江新闻客户端
临近端午,各色粽子纷纷上市。在浙江丽水景宁畲族自治县,一款裹着“豹纹外衣”的行包粽引起了一大波吃货的关注。
精选糯米淘净,滤干,再用草木灰制作的碱水浸泡五六个小时。接着往包好的笋壳里装进糯米,再用已经撕好的棕叶条紧紧扎上几圈,一只行包粽就包好了。
与普通粽子不同的是,行包粽要用毛笋壳包成长方形状,像枕头,因此又叫枕头粽。
接着,将粽子放进锅里煮漫长的12个小时后才能出锅。
打开刚煮熟的行包粽,一股由糯米、黄碱、笋壳混合的植物香气便扑鼻而来。拉丝的糯米,油光锃亮,香糯Q弹。
吃行包粽可别忘了撒上白砂糖,裹上一层白砂糖吃起粽子来才是真正的美味。
标签:
行包;糯米;笋壳;草木灰
责任编辑:
陈雷
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