浙江在线7月19日讯（浙江在线记者 王璐怡 钱关键 陆斯超）“妈妈的味道”是什么？

　　有人说，是儿时的记忆。有人说，是远行的慰藉。也有人说，是深深扎根心头的乡愁。

　　在浙江，这种幸福而温暖的味道，有了全新注解。

　　浙江省第五届“妈妈的味道”暨百县千场活动4月底在杭州拉开帷幕。据不完全统计，自2018年首届活动举办至今，全省各级妇联组织“妈妈的味道”相关活动已达2000余场，展销金额超6000万元。“妈妈”们参与度越来越高，人气越来越旺。

　　浙江正扎实推进高质量发展建设共同富裕示范区。要实现共同富裕，乡村振兴是必经之路。“妈妈的味道”，不仅仅是一道道让人流连的美食，更是一处处为施展才干、就业创业搭建的舞台，凝聚起助力乡村振兴的“她力量”。

　　美食凝聚“她力量”

　　“出道”3年就走红

　　7月17日夜幕降临，温州“七彩”洞头村游人如织。从16日开始，由洞头区妇联参与举办的“嗨游闽巷 FUN肆夏夜”同心夜市正式亮相，开市当晚游客量就达1万余人次。观露天电影、看乐队演出、游美丽沙滩，活动精彩纷呈，这个海边小村的夜晚一下子热闹起来。而人气最旺的当属“妈妈的味道”集市，20余个摊位汇聚了洞头各色小吃、美食，这些都是当地妇女的拿手好菜。“没想到在家门口就能轻松赚钱。”洞头妇女潘雪琳开心地说。结合“七彩”IP，“妈妈”们还推出了七彩凉粉、七彩串串等创意美食，“吸粉”无数。

　　火热的场景，也在德清县洛舍镇砂村文化礼堂出现。用野菜与豆腐做成的“寸草心”、以独家调料配置的精灵油淋虾、惟妙惟肖的龙头花馍“龙吟百年”……6月下旬，这里举办了德清县“妈妈的味道”大赛。来自全县13个镇（街道）的百名巧妇，一展身手，现场烹饪百道菜肴。这些菜肴创意足、造型靓、味道美，不少围观群众直呼大饱眼福和口福。

　　时间拉回到4月底，杭州东梓关村，浙江省第五届“妈妈的味道”暨百县千场活动开幕。这是继走进嘉善、宁海、衢州、临海后，全省“妈妈的味道”又一次相聚。

　　东梓关村依富春江而建，文化底蕴深厚，因郁达夫同名小说《东梓关》而著名。近年来在美丽乡村建设中，东梓关的新杭派民居更是成为网红“打卡地”。今年我省“妈妈的味道”牵手东梓关，并以此为起点，拉开了助力乡村振兴的大幕。

　　永嘉的红枣核桃糕、义乌的东河肉饼、江山的大陈麻糍、临海的黄土岭三宝……浙江各地的美食汇集。美食比拼依旧是今年的一项重头戏，来自全省11个设区市的巧女代表拿出了“压箱底”的40个美食项目。此外，现场还设有“妈妈的味道”、“妈妈的手作”、巾帼新农人展销展位和若干个富阳山居风味等40个展位。

　　“我们200多只烧鸡卖光了，销售额2万多元，还接到了300多张预订单。”第一次参加活动的杭州巧女李丽芬，凭借精心制作的“康桥烧鸡”捧回“最佳人气奖”。

　　从“出道”到走红，“妈妈的味道”只用了3年。

　　2017年，浙江全面实施乡村振兴战略，开启新时代美丽乡村建设新征程。

　　“农村妇女大多留守在家，过去我们助力乡村增收，多以组织来料加工为主。”省妇联妇女发展部主要负责人说，在乡村振兴大背景下，单一的来料加工难以跟上妇女对美好生活的向往，“半边天”进一步发挥作用遇到瓶颈。

　　如何破题？美食成为一个新的切入口。

　　“美食是产业更是文化，是助推乡村旅游等三产发展的重要一环。而对很多妇女来说，做菜烧饭就是发挥特长。”上述负责人认为。“妈妈的味道”由此而来。

　　2018年4月，首届活动在嘉善举行。时间只有半天，内容也较简单，以美食评比展示为主。让主办方没想到的，是活动的热烈反响。“下次还会举办吗？什么时候办？”参与的“妈妈”们纷纷打听。

　　2019年，第二届“妈妈的味道”活动来了，结合中国（宁海）徐霞客开游节，这次时间拉长到一天半，除品尝评比以外还多了展销环节。同年11月，第三届活动走进衢州，2020年，第四届活动又来到临海……

　　“妈妈的味道”挖掘全省各地巧女，开展美食比拼展销，让一批过去深藏于民间的特色美食小吃逐渐进入大众视野，也成功捕获了万千人的胃和心。

　　人气一场比一场“爆”，“妈妈的味道”火了。

　　切中文化内涵

　　“美丽味道”激活美丽经济

　　“妈妈的味道”源自草根，它为什么能火？

　　开化县华山村村民王君美，更广为人知的称呼是“气糕姐姐”。至今，她还记得参加首届活动的场景。经过专家、市民现场评比投票，她制作的衢州传统风味小吃气糕获得高票，因此获得“巧手美食奖”。

　　“虽然传承了妈妈的好手艺，但我以前一直不大自信。”获得大众认可还拿了奖项，王君美一下子有了信心。2019年，“气糕姐姐美食坊”在衢州柯城开张，如今她的小店一天能卖七八十笼气糕，每月营业额达六七万元。更让王君美骄傲的是，“气糕姐姐”不仅成为衢州美食的一张“金名片”，还带动了一批女性创业致富。开化人颜柏玲就是通过学习气糕技术，将收入从过去一年的四五万元，增加到去年近15万元，还在东阳开起了自己的店铺。

　　“相比其他产业，小吃产业的带动效应很大。”省妇联相关负责人说，缙云烧饼就是一个很好的例子。从过去的“路边摊”，到产值达24亿元的特色餐饮，缙云烧饼直接从业人员达2.1万人，其衍生的上下游产业如文化展示、缙云菜干、土猪等为农民增收提供了新渠道。

　　乡村振兴，产业兴旺是基础。如何让乡村出现更多缙云烧饼？如何在高质量发展中扎实推动共同富裕？浙江女性尤其是新时代农村女性大有可为。

　　有社会学专家认为，在乡村振兴中，妇女是享有者、受益者，更是推动者、建设者。广袤的乡村里，妇女的潜能有没有被激发，优势有没有被挖掘，创业就业机会多不多，决定着她们能不能人生出彩、梦想成真，也影响着乡村振兴战略的进程。

　　而“妈妈的味道”活动，让她们有了更多展示创意、发挥能力的机会。

　　受益于省、市、县、乡（镇）、村（社）五级妇联组织全覆盖，那些身怀技艺的美食巧女和过去只有当地人才知晓的美味佳肴，被成功挖掘出来。

　　因为“妈妈的味道”，越来越多的人认识了返乡创业的庆元姑娘吴丽芳和她的黄粿。黄粿是一种用粳米做成的美食，独特之处在于加入了用庆元深山灌木制作的植物碱——柴碱，这使得黄粿色泽晶莹、清香软糯。在省第三届“妈妈的味道”活动中，黄粿受到追捧，吴丽芳也立志要把家乡特产推广出去。而今，黄粿走出了庆元，越来越多人的餐桌上出现了“庆元味道”。

　　“美丽味道”成了“美丽经济”，切中的正是其中的文化内涵。

　　老家在苍南的80后林达对此深有感受。2019年11月，他在衢州出差时与全省第三届“妈妈的味道”不期而遇，吸引他的是温州巧女杨月娟带来的苍南霞关鱼丸。“那鲜味和筋道，就是我从小吃到大的啊!”林达说。

　　靠海吃海，霞关人的饭桌上少不了手打鱼丸。2008年，林达来到杭州工作，忙碌之余最想念的就是妈妈的手艺。他试着在超市买过鱼丸，“但总感觉味道差那么点！”没想到，他在异乡尝到了久违的“家的味道”。

　　那天，林达当场下单，并就此成为“妈妈的味道”活动的“自来水”，在朋友圈发文“安利”。不仅是美食，有关家乡发展的点点滴滴，他都更关注了。让他颇为惊喜的是，通过新闻他得知，去年杨月娟还与温商共同成立了苍南县凤冠食品有限公司，主推“金沙码头霞关鱼丸”，计划把产品打入全国各地和海外市场，把小小鱼丸做成苍南的大产业，带动当地的商贸和旅游发展。

　　把记忆中的味道带回舌尖，唤起心底的乡愁，这正是“妈妈的味道”活动的独到之处，也是拨人心弦的关键。

　　不断推陈出新

　　为创业创新送“大礼包”

　　“在我小时候，我妈妈就经常给我做一些发卡。”头戴编织花环、一口流利中文，罗马尼亚姑娘安梦瑾热情地向每一位驻足的客人，介绍自己制作的家乡手工编织品。

　　外国友人也来推荐“妈妈的味道”，这是今年在富阳举行“妈妈的味道”活动国际友人展区中的一幕。“都有国际范儿了！”一位姓姚的女士说，她已经3次参加这项活动，每次来之前都充满期待。

　　大众的这种期待，源于“妈妈的味道”推陈出新。

　　从最初简单的美食大赛，到“寻找记忆美食 展示巧女风采”主题，再到今年“品美食促消费享幸福”主题，细数“妈妈的味道”的亮点，“新”是一个关键字。

　　5届活动展现出各地不同的风土人情。除美食展销外，还陆续增加了手作、农创、民俗等展位，邀请吉林巧女、国际友人加入，让更多女性有了自我展示机会。活动从线下为主到线上线下互动，今年还出现了“云展销、云推介、云直播、云传播、云共享”等线上“五朵云”，数字化元素更为明显。

　　而作为活动的组织者，省妇联还送上了许多实实在在的“大礼包”。如省第三届活动时，省妇联邀请多家单位和企业负责人，为美食巧女们现场“牵线”采购商；省第四届活动则把参赛和参展项目向山区26县倾斜，助力其加快发展。

　　“今年我们推动‘网上农博’——省农业农村厅主管的农村电商平台开设‘妈妈的味道’专馆，已有252个主体入驻，包含近千个产品，成功实现网上一键下单。”省妇联妇女发展部主要负责人认为，从单一竞技到多元服务，“妈妈的味道”正构建起妇女创业创新的一体化服务平台。

　　富阳美食巧女蓝雁君凭借其制作的畲族乌米饭尝到了“甜头”。今年参加“妈妈的味道”活动后短短一周，就有1000余个网上订单纷至沓来，“还有直接上门采购的，销售额有10多万元。”蓝雁君说。

　　“妈妈的味道”不仅承载着味蕾上的念想，也成为许多女性前行路上的动力。“我的目标是要做小笼包界的‘老干妈’。”1994年出生的方丽莉大学毕业后回到家乡嵊州，学起了做小笼包。面临创业困难时，当地妇联给予了帮助，推荐她参加“妈妈的味道”活动并获得“最佳人气奖”。最终，她顺利创办中国第一家老面发酵的嵊州小笼包工厂，实现嵊州传统小笼包标准化、工厂化生产。如今，方丽莉还担任嵊州“剡溪巧厨娘”美食联盟会长，与20余家嵊州小吃及特色美食女性经营户一起，为打响嵊州小吃品牌努力。

　　从舌尖到指尖，从指尖到心尖，“妈妈的味道”发现了一道道打动人心的美食，牵起了一双双美丽勤劳的巧手，联动千家万户，走入百姓心间，融入浙江大地的绿水青山。在乡村振兴、共同富裕的壮阔大道上，“她力量”不断推陈出新，正如“妈妈的味道”一样，在传承中历久弥新。