过年一定要吃什么？

　　相信台州的朋友心里有一个确定的答案，

　　那就是槽羹，

　　每年元宵节的时候，

　　台州人家家户户都会准备，

　　是什么原因让台州人一直保留这个习俗呢？

　　看了之后，大家应该都馋了吧。

　　名将戚继光在浙东抗敌的时候，曾经被敌人追到台州三门的仙人洞里。那一天正好是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。但当时的农民也很穷，家里没什么好吃的，于是就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的。可是光吃蔬菜也吃不饱啊，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办好呢？一个聪明的农民就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，这就成了后来的“糟羹”。

　　没想到士兵们不但吃得很饱，还都说味道很好。后来，戚家军度过了困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，临海就保留了十四夜吃糟羹的习俗。这些都写进了三门县志，是有据可查的事情。小小的槽羹在台州也是有鲜甜之分，咸羹用肉丝、冬笋丝、香菇等加入米粉煮成带咸味的糊状食品。

　　甜羹做法则是用橘脯、葡萄干、小汤圆等制成，用番薯粉来做的。不管咸羹还是甜羹，尝起来都是口味层次分明，营养丰富，所以是深受台州人喜爱的过年美食，一碗热气腾腾的槽羹端上桌，也寓意家人团圆，生活红红火火。