浙江在线2月9日讯(通讯员 陈玮)受疫情影响,不少外来务工人员都响应就地过年的号召,留在奉化过年。独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。为缓解大家的思乡思亲之情,裘村镇政府组织了二十多名今年留奉过年的外乡人,大家一起包饺子、做汤圆、打年糕、比拼厨艺,欢欢喜喜过个奉化年。
今天一大早,奉化裘村镇马头村的巷遇马头咖啡馆里气氛热烈,二十多名来自四川、贵州、湖南等不同地方的异乡人欢聚一堂。大家写春联、写福字,增添了喜迎新春的浓浓氛围。
没过多久,酒坊阊门里飘来了糯米的香味,打年糕即将开始。几名身体强健的年轻人在阊门里老人的指导下开始打年糕,尝试了一把制作宁波老底子石臼年糕的感觉。
打完年糕,大家用各种模具将年糕做成各种形状。来自重庆万州的莫大姐已经在裘村工作十七年了,今年响应号召和丈夫一起留奉过年。莫大姐说,在老家也有这样的点心,做法和年糕类似,他们称之为麻糍,今天是她第一次做传统的宁波年糕。"我们做的和这个不一样,但原理一样,材料都是一样的,我们那边初一的时候做圆圆的汤圆,也是代表团团圆圆。”莫大姐说,今年不回家和亲人团聚过年,虽然有点遗憾,但是能和这么多异乡人一起过年,心里十分温暖和欢喜。
做完了年糕,尝过了汤圆,“重头戏”厨艺比拼马上开始。各家各户都拿出了自家的拿手菜,辣子鸡、辣椒炒肉、红烧草鱼、酸辣土豆丝等12道家乡风味相继烹制,现场香气四溢,让人口水直流。
戈先生是四川人,今天他和爱人做了青椒炒腊肉,“以前是不会炒菜的,到外面来了之后学的,今天把这个家乡菜带给大家尝一下。”
来自贵州大方的郝加宽和妻子,现场为大家带来一道名为“孔雀开屏”的家乡菜。虽只是由青菜、香菇、黄瓜等普通食材制成的家常小菜,但郝加宽细致的摆盘技术赢得现场一致好评。夫妻俩还通过视频向正在老家的母亲拜年,展示这道家乡美食。
经过一个多小时烹制后,12道家乡菜依次摆上评选席,由参赛选手亲自担当评委,分别决出颜值门面奖、妙手致胜奖、食力担当奖等奖项。
评比结束后,大家依次品尝了这12道家乡菜,分享烹制方法,互动频繁,热热闹闹过了个“奉化年”,体验了一把别样的年味。
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