黄鱼“鲜”上桌，草根厨艺大赛激活本土文化基因

　　5月28日上午，岱山县长涂镇双拥广场上锅铲翻飞、香气四溢，2026“我们的村味”——长涂岛美食厨艺秀暨寻找草根厨艺达人活动火热举行。活动依托“礼堂有约”文化礼堂品牌，深度融合渔家民俗、文创体验与市集展销，让村民和游客在烟火气中感受长涂文化底蕴。

　　来自全镇的9组厨艺达人同台竞技，以本地生鲜、农家食材烹制出糖醋大黄鱼、墨鱼汤、雪菜面疙瘩、冰镇小龙虾等本土风味菜品。选手涵盖渔嫂、村干部、企业职工、道德模范及普通群众。

　　“我烧的这道糖醋大黄鱼，用的是咱们叮嘴门基地养的黄鱼，鲜得很，是来长涂必吃的一道菜。”渔嫂陈彩清一边忙着盛盘，一边笑着介绍。

　　比赛现场设30名大众评委，逐一品尝后以贴纸方式为喜爱的菜品投票。大众评委投票结束，所有参赛菜品随即面向村民和游客免费开放品尝。现场还设置了“钓鱼达人”“硬糕叠叠乐”“蒙眼铲零食”等游园互动环节，这些游戏均取材于长涂本地渔家生活与传统小吃，让参与者边玩边找回乡土记忆。一旁的村味市集上，长涂硬糕、特色饮品、本地瓜果蔬菜、文创产品等琳琅满目。其中，来自港南村的摊位人气尤为火爆，带来的60斤小番茄、10斤枇杷和15斤玉米，不到一个小时便被抢购一空，全部卖光。

　　“海岛文创体验”摊位前，村民排起长队，亲手制作大黄鱼、渔船、硬糕等主题的冰箱贴与徽章。“这冰箱贴上的大黄鱼看着又可爱又亲切，带回家贴在冰箱上，天天都能看到长涂的味道。”一位村民开心地说。该互动环节成为全场“爆款”，不少村民做完一个不过瘾，又排队再做第二个。

　　长涂镇党委委员陈召军表示：“希望通过这次活动，让文化底蕴成为乡村振兴的‘软实力’，将‘村味’转化为村民增收的切实路径，推动‘美食+文旅+共富’融合发展。”

　　据介绍，长涂镇坐拥“岱衢族大黄鱼”核心种质资源，是舟山渔家美食文化的重要聚集地。近年来，依托“礼堂有约”品牌，长涂镇持续挖掘本土饮食、民俗、手工艺等文化资源，开发出一系列文创产品与互动体验项目。