60位参赛大厨各展绝学！2025“味美浙江”浙菜经典争霸赛收官

　　浙江在线3月31日讯（通讯员 佟大行 记者 陈雷）春雨微寒，美味飘香。3月30日，2025“味美浙江”“平太荣杯”第三届浙菜经典争霸赛在杭州农发·城市厨房落幕。此次大赛以“味美浙江，厨神LIVE秀”为主题，旨在通过厨艺的巅峰对决，深度挖掘浙菜的文化精髓。本次美食盛宴不仅汇聚了浙江11地市60位厨艺界的翘楚，更吸引了无数食客与美食爱好者的目光，共同见证了浙菜精彩对决。

浙菜经典争霸赛菜品 省商务厅供图

　　比赛现场，60位参赛大厨各展绝学，精湛的刀工、独特的烹饪技艺与精致摆盘、创意交织在一起，为现场观众奉献了一场视觉与味觉的艺术盛宴。

　　美食讲究色、香、味俱全，也有很强烈的地域文化属性。记者了解到，今年比赛加大了对“色”的要求，注重提高美食的文化属性。“就是把本地特色表达出来，呈现在每一个作品当中，包含了这个地区的乡愁和情怀，还有一个民间烟火味。”浙江省餐饮行业协会执行会长、大赛总裁判李林生介绍。

参赛作品 省商务厅供图

　　专业评审团与特邀评审团以严谨的态度和专业的眼光，从多个维度对选手们的作品进行了细致入微的评审。最终，五星金牌菜、四星金牌菜、经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖、优秀组织奖和突出组织奖等殊荣揭晓。这场赛事不仅为浙菜大厨们搭建了一个展示技艺、交流经验的舞台，更为浙江餐饮行业的转型升级和高质量发展注入了新的活力与动能。

　　值得注意的是，本次大赛新增了同食材创意比拼环节，由平太荣集团提供了大目远洋自捕金枪鱼，60位大厨各展神通，将金枪鱼烹饪成各具特色的美味佳肴。龙井茶香金枪鱼、石斛金枪鱼、干菜焗金枪鱼、畲乡乌饭金枪鱼……在各位大厨的创意构思下，一道道展现浙菜大厨卓越技艺与创意的佳肴让人耳目一新。

金枪鱼菜品 省商务厅供图

　　闭幕式上，主办方特别颁发了“美食推荐官证书”，以表彰11个地市的的特邀媒体达人。这些美食推荐官们将承担起传播浙菜文化、推广浙菜美食的重要使命，通过他们的镜头和文字，将浙菜的色、香、味、形完美呈现给全球观众。

　　此次活动现场还设置了“味美浙江”美食市集。杭州定胜糕、宁波汤团、温州平阳传统猪油渣、湖州丁莲芳千张包子、嘉兴孙大厨烧麦、绍兴同心楼油包、金华浦江“一根面”、衢州余记烤饼、舟山小海鲜、台州糕饺、丽水缙云烧饼……在城市厨房东广场，美食摊位上摆满了各式各样的地道食材和特色小吃，尽管天气开启了速冻模式，但市民们对浙味美食的热爱却不减分毫，活动现场美食市集人声鼎沸，热闹非凡。