3月5日，龙井茶正式开采！浙江春茶点“绿”成“金”

　　浙江在线2月28日讯（记者 汪雨晨）春茶是浙江茶叶生产的关键季，早茶是春茶市场的风向标。2月28日，温州平阳朝阳山，一场关于“一片叶子”的盛会如期而至。2026浙江绿茶暨温州早茶开采活动在此举行，现场发布了浙江绿茶开采时间与温州早茶品牌矩阵等内容。

活动现场 记者 汪雨晨 摄

　　“今年浙江绿茶的最早开采时间与去年相同，2月14日，随着温州“嘉茗1号”茶树良种率先开采，2026年浙江绿茶春茶季正式拉开帷幕。”浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远介绍，2月中下旬气温显著回暖，早春茶有序开采；2月18日，丽水、台州紧随其后；2月28日，衢州、金华接力开采。截至目前，全省已有5个地市陆续采摘新茶。首批采摘的茶芽色泽翠绿鲜活、芽头肥壮匀整，制成的新茶色绿汤亮、香高味鲜，品质优异，尽显浙江绿茶“嫩、鲜、甘”的独特品质。

　　“随着气温逐渐转暖，全省的开采节奏将由南向北梯次展开。”俞燎远补充，“预计杭州、绍兴、宁波、舟山、嘉兴这五个地市将在3月5日同时开采，而最晚的湖州市则预计在3月10日全面开采。到3月10日，浙江11个地市的325万亩茶园将全部进入有序开采期，从早生品种到晚生品种梯次进行。”

　　此次活动还首次正式发布了龙井茶的开采时间。龙井茶是浙江最具特色和优势的品牌，也是消费者最为关注的茶叶种类。“龙井茶的正式开采时间定为3月5日，这对于做大做强龙井茶产业具有重要意义，有助于引导消费者认知——正宗的龙井茶在3月5日才上市。”俞燎远表示，目前市面上的一些扁形茶，如果也以“龙井茶”为名，很可能并非出自龙井茶产区。此外，西湖龙井预计在3月中旬开采，而浙江开采最晚的安吉白茶则预计在3月下旬。

　　从气候条件来看，今年的情况对茶叶生长较为有利。俞燎远表示，从气象部门对2月中下旬及3月中上旬气候的预估来看，今年的气候条件总体适宜茶树生长。“经过评估，预计今年名优春茶的产量会略有增长，整个产业的产值以及茶农的收入也将同步增长。”俞燎远解释，今年开春早，气候回暖快，这对茶叶萌发非常有利。茶芽在积温超过10˚C时开始萌发，萌发后大约7到10天便进入标准采摘期。“因此，气候的提前回暖，对早春茶的开采和提早上市起到了很大的助推作用。”

茶叶采摘 记者 汪雨晨 摄

　　在开采活动现场，一位手持金色叶片茶礼的年轻女性格外引人注意。她就是平阳黄汤制茶技艺非遗代表性传承人胡茜茜，一个19岁入行、如今37岁的“老茶人”。她拿着一片叶子形状的茶礼说：“这是一片共富的叶子，像一块金元宝，是可以带动茶农走向富裕的‘金叶子’。”

　　胡茜茜与茶的缘分已有16年半，19岁那年，她进入茶行业，但最初并没有留在平阳。2018年，她听说平阳黄汤急需年轻人传承，便回到了家乡。“最初回来的时候其实挺困难的，凡事都要自己摸索。”胡茜茜说，“经过这些年的努力，我们拥有了自己的茶园和茶企，同时获批了绿色食品认证，还获得了省科技型企业、共富基地等荣誉。”如今，她所在的茶企拥有联营茶园1000亩，签约茶园600亩。

　　2025年，浙江以谋划实施“土特产富”全链发展优质优价工程，茶叶全链产值高达1339亿元，位居省级十大主导产业链群之首。一片叶子，承载着传承与创新的双重使命，也寄托着共同富裕的美好愿景。300多万亩茶园即将全面开采，名优茶、新茶饮、抹茶、出口茶四大板块齐头并进，浙江正以“三茶”统筹发展理念为引领，让这片古老的叶子在新时代焕发出新的生机。