小新说丨双氧水泡鸡爪，泡没的是食品安全的底线

　　这些鸡爪你还敢吃吗？

　　今年央视“3·15”晚会上曝光了黑心“漂白鸡爪”。我来点几个品牌哦， “明扬川青”、“蜀九味”、“厨校长”、“薯小福”等等，这些你有没有吃过呢？记者在深入食品加工车间的时候看到，泡制区、修剪区、挑选区那叫一个臭气弥漫。地上都是浑浊的污水，塑料筐乱堆，设备上糊满了油污。最让人恶心的是，大量鸡爪直接堆在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹就这么压在鸡爪上，工人穿着鞋踩上去，踩完了随手捡起来，直接扔回加工筐里继续用！

　　可就是这种环境里生产出来的鸡爪，最后出炉时却个个白白净净、肉质饱满，看着还特别有食欲。为什么呢？因为啊，工厂给它们做了一道关键的“漂白”工序，那就是用双氧水泡！

　　双氧水是什么？它是一种强氧化剂，接触皮肤和消化道都会对人体造成严重损伤。我国的《食品安全国家标准》明确规定，双氧水是不能用在鸡爪加工上的。

　　那为什么这些企业还要用呢？第一为了卖相，双氧水一泡，鸡爪立马变得白白胖胖；第二为了掩盖变质，双氧水能够氧化分解异味，哪怕鸡爪已经不新鲜了，甚至发臭了，但泡完之后气味全消；第三，也是为了延长保质期，双氧水有强杀菌作用，泡过的鸡爪细菌少了，自然放得更久，企业还不用投入冷链成本。

　　那么如果我们长期吃这种鸡爪会怎么样呢？口腔黏膜损伤、肝肾功能受损，超量还可能危及生命。

　　好在，监管部门没手软。3月初的时候，记者把这些调查素材移交给国家市场监管总局，总局连夜出动，多地同步收网，查扣多桶双氧水，对环境脏乱现象立案。重庆市市场监管局也在3月15日晚上回应，已相关企业涉嫌违法行为进行立案调查，并督促企业主动召回涉案产品。成都也已成立联合调查组开展执法行动。

　　可问题是，这些被查的只是冰山一角。记者在调查时，有商家坦言，鸡爪半成品基本都泡了双氧水。也就是说，市场上很多鸡爪，可能都经历过双氧水的“洗礼”。

　　现在，相关涉及到的鸡爪品牌在电商平台上已经搜不到了。但这就能放心了吗？鸡爪换了马甲，换个名字重新上架，谁又能保证不是同一批货？食品安全不是“查到了就罚，查不到就赚”的游戏。那些踩在鸡爪上的脚，踩的是食品安全的底线；那些泡鸡爪的双氧水，泡的是消费者的健康。

　　这些鸡爪，你还敢吃吗？反正那些做鸡爪的工人，他们自己是不吃的。关注小新说，了解更多新闻。