彩色茶，让宁波茶业“多姿多彩”

　　日前，记者来到鄞州区塘溪镇东西岙村一处新垦山地，只见山坡上种着“黄金芽”“御金香”“紫玫瑰”“紫娟”等品种的彩色茶树。在茶农的精心呵护下，虽然今年持续高温干旱炙烤，茶苗依然长势喜人。

　　去年以来，鄞州区堇山茶艺场对老茶园实施改造，投入近百万元资金引进11个彩色茶树品种，形成了目前近500亩规模的彩色茶园。茶场场长王孟华告诉记者，入秋后，部分彩色茶将进行试采，明年有望批量采摘，后年茶园景观将大变样，这里将成为一处“既产好茶又有好景”的生态观光茶园。

　　全市彩色茶树种植面积占茶园总面积的12%

　　彩色茶树叶色呈白色、黄色、紫色。因品质特殊、观赏性强、效益佳，彩色茶在茶业中崭露头角，成为茶业队伍中的一股新生力量。经过不断引导和推广，宁波彩色茶发展近年来呈加速态势，彩色茶产业化气候逐渐形成。据统计，截至去年底，全市白、黄、紫三大色系组成的彩色茶树种植面积已占茶园总面积的12%。这支“生力军”不仅拉高了全市茶园经营效益的增长幅度，还为山区乡村生态美化增添了一道亮丽风景，让宁波茶业“多姿多彩”。

　　台风“轩岚诺”影响过后，气温下降，旱情缓解。面对满山苍翠的茶园，余姚市四窗岩名茶发展有限公司董事长沈永楼感慨地说：“只要有好茶，不愁找不到销路，真正需要的是好品种。”

　　当年，安吉白茶出现而市场对这一品种的前景还无法预测时，在四明山深处种了近30年茶叶的沈永楼成了宁波第一个吃“螃蟹”的人，大胆引进白茶品种。之后，他又第一个试种“黄金芽”，经过两年努力获得成功。如今，四窗岩公司成为当地效益最佳、规模最大的茶叶企业。

　　在奉化区大堰镇，满目都是竹林。早些年，毛竹是当地农民的主要收入来源之一。2001年，大堰镇董家岙村村干部每人出资1万元，试种了9亩白茶。而后吸引了新昌人俞柯青来到大堰镇种植白茶、黄茶，并收购、加工周边村民种植的茶叶。与此同时，大堰镇田墩村的一名村民也从余姚引种了“黄金芽”“御金香”。几年后，在奉化、大堰两级政府部门的支持下，办工厂、搞文创、推茶旅……大堰镇茶产业风生水起，而今全镇已有10多个村发展彩色茶园，面积超过2000亩。一些原本在外经商的企业主也开始回乡种茶，一个主导产业悄然崛起。

　　彩色茶成为茶业发展新希望

　　有关专家表示，我国茶业经过近40年的发展，一方面，常规绿叶茶树的品种潜力已经得到充分挖掘；另一方面，随着从业劳力紧缺、成本上升，传统茶产业在经济发达地区出现了萎缩现象，业界迫切需要寻求新的增长动力。彩色茶树品种的育成，恰好带来了打开茶业发展新空间的曙光。

　　从全省看，湖州市紧紧抓住“白叶1号”这一茶树品种，茶业产值从全省10个产茶市中排名靠后跃升为第1名，书写了“一片叶子富了一方百姓”的神奇故事；从全国看，10年前，福建省宁德市敢于舍弃主导的传统绿茶产业，深度挖掘几乎被遗落的工艺白茶商品属性，把“福鼎白茶”打造成为生产、经营、消费等三者共同追逐的热点茶类，开创了一个茶业新时代。

　　业内人士认为，打造具有行业优势、区域特色、效益突出的彩色茶产业是提振宁波茶业的一条捷径，也是推进茶业发展的新引擎。

　　事实上，该市已经具备了彩色茶产业化的良好基础。除了已有相当规模的产业基地外，该市彩色茶树育种水平在全国处于领先地位，至今已自主培育成功“黄金芽”“瑞雪1号”“四明紫墨”等21个彩色茶树新品种，除了白色、黄色、紫色，还有国内仅有的橙色、红色、紫黑色等全新品种，其中8个新品种在今年获得国家非主要农作物品种登记推广。经中国茶叶研究所、浙江大学等权威机构从生化学、代谢组学等多层面检测分析研究表明，该市育成的新一代彩色茶树品种不仅有着特殊的外观叶色，也有着特殊的内在品质，更重要的是，可塑的商品属性也与常规茶树有着天壤之别，具备开发质优价高特色茶产品的潜力。

　　但是，从彩色茶树品种到形成规模化的彩色茶园，还有一段路要走。当前，宁波彩色茶产业无论从茶树品种组成还是产业规模，总体上还处于发展初期。从目前产业化规模较大的茶园品种组成来看，多数只是一种或两种叶色的茶树品种，且主要集中在白色、黄色两个系列，如白色的安吉白茶、黄色的“黄金芽”。而紫色、红色、橙色等紫化叶色的茶树品种仍十分稀缺。

　　为此，该市农业农村部门制定的“十四五”茶业发展规划中提出，要大力推进彩色茶园综合示范体和以彩色茶园为基础的品种彩色化、管理机械化、生产绿色化、园区景观化的“新四化”茶园建设，推进全市茶业高质量发展。

　　宁波市科技创新2025重大专项“多用特异彩色茶树种质开发”项目组相关人士表示，经过近4年时间攻关，该项目组已经构建了彩色茶树种质评价体系，育成的不同叶色的品种在传统饮料外的食品原料、菜肴用料、食油原料、深加工原料和园林绿化应用方面，取得了可喜进展。在国家茶产业技术体系育种岗位科学家郑新强博士看来，新一代彩色茶园要着眼于赋予茶产品更高的价值属性、夏秋茶资源的高效利用和茶园效益的综合发挥。单单彩色茶园夏秋茶资源，其开发利用率能比目前只采摘一季的名优春茶提高50%至200%。