一家私厨工作室订单暴增 年终聚餐请来私家定制

　　浙江在线1月20日讯（记者 施雯）辛辛苦苦忙碌一整年，年底的员工团圆餐必须热热闹闹办一场。

　　和去酒店中规中矩吃一顿相比，在自有场地请厨师上门量身定制一顿大餐，更有滋味。

　　比如杭州余杭这家工厂刚刚举办的年终聚餐，充满温情与欢乐，所有餐饮服务都由私厨工作室承包，从新鲜食材的精心挑选，到桌椅板凳、餐具的准备，每个细节都被安排得井井有条。

　　聚餐气氛热闹

　　鲜活食材现杀现烧

　　聚餐现场，热闹欢乐。

　　每桌精心搭配的六道冷菜，为这场盛宴拉开了序幕。接下来，十二道热菜丰富多样，让人垂涎欲滴。石斑鱼和大螃蟹都是现杀现烧的，大厨精湛的厨艺让食材最大程度地保留了原本的鲜味。

　　大家一边品尝美食，一边分享着过去一年的工作点滴和生活趣事，欢声笑语不断。

　　“这次聚餐一共准备了4桌饭菜，大概50人吃饭，每桌收费2500元，真的是性价比超高。私厨工作室的服务非常周到，食材新鲜，菜品丰富，让我们不用操心任何事情，能够全身心地享受这次聚会。”企业相关负责人这样说。

　　公司00后员工小张，也对私厨的上门服务赞不绝口：“这味道简直绝了！我最爱吃那道油炸豆腐鱼，外酥里嫩，口感恰到好处，一点也不老，特别可口。而且他们选的食材都特别新鲜，摆盘也实实在在，没有多余的花哨，量大管饱，吃得超满足。”

　　这家工作室

　　近20天已服务300家客户

　　当晚上门烹饪的私厨叫张魏魏，今年41岁，在杭州从事私厨行业近15年。他所在的团队在杭州临平区设有私厨工作室，团队里有10多位同样热爱烹饪、技艺精湛的固定厨师。

　　从1月初开始到春节这段时间，工作室的订单量持续火爆，每天接单量都超过10单。最多的一天接到了30多个单位的订单，其中团体年终聚餐占比最高，4~5桌规模的小公司聚餐订单数量最多。

　　开年以来，工作室接单量一路高涨，不到20天就已经为300位客户提供了上门服务。每次上门服务，都会根据桌数合理分配人员，平均每桌配备一人，从前台服务到后厨烹饪，分工明确。

　　到了周末，订单量暴增，工作室人手不够时，还会邀请在酒店上班的同行前来助力。

　　今年最大的一单是为一家公司的团建提供服务，当天准备了30多桌丰盛的饭菜，人均消费为200元。超高的性价比让私厨工作室在市场中脱颖而出。

　　春节期间从初一到初八，这家工作室已经接到了一两百单上门做菜服务订单。

　　张魏魏说，去年正月初一到初八，他也一直在杭州各地奔波，为客户烹饪美食，放弃了与家人的团聚。