“头茬”小龙虾上市 抢鲜价有点“烫嘴”

　　今年1月中旬，在宁波一家稻虾养殖农场，小批量的冬季小龙虾逆袭上市，让消费者对小龙虾的上市时间一时有点蒙。而最近，春季小龙虾开始在甬城少量上市，抢鲜价有点“烫嘴”。在很多人的认知中，啤酒小龙虾是夏天的标配，没想到在这个乍暖还寒的季节，小龙虾居然已经开卖了。

　　生鲜平台已上市10多天

　　“我们首批小龙虾是2月24日到店上市的，产地来自湖北潜江，刚上市价格比较高，目前是中号小龙虾99元2斤，销售高峰还要再等等。”宁波盒马鲜生的水产相关负责人毛科勇介绍，目前，中号小龙虾的只重为4钱至6钱，每斤约16只至28只，为稻田清水养殖，壳薄肉嫩。

　　在宁波水产品批发市场的淡水产交易区，经营户樊亚彬正忙着对将至的小龙虾旺销季做着准备工作，“现在货是有的，但量不多，来订货的客户也多是订一两个泡沫箱。总体来说，目前小龙虾的肉还比较嫩，还属于青年小龙虾。”樊亚彬笑称。

　　在宁波市区的菜市场，目前销售小龙虾的摊位不多。记者问了一圈规模较大的菜市场，得到的回复是：目前小龙虾的上市价格高，大多数经营户暂时未销售小龙虾。

　　据华严菜场的一位摊主介绍，“头茬”小龙虾来自湖北潜江，养殖商户们想在小龙虾旺季到来之前抢占先机，上市也越来越早，“估计再等一周左右，我们就开始进货了。”

　　专营小龙虾的餐馆陆续恢复营业

　　其实在2月底，甬城一些专营小龙虾的餐馆开始陆续恢复营业，这种小龙虾店一般就开大半年时间，从小龙虾上市一直开到小龙虾下市，其他时段基本打烊歇业或以牛羊肉火锅来填补空档期。

　　“两周前，我们就开始卖小龙虾了，现在每天的销售量还不是很多，每天能卖100公斤左右。预计高峰期在‘五一’后，销售量将逐步增加，高峰期一天可以卖到四五百公斤。”江北天水广场一家专营小龙虾的餐饮店负责人介绍，“我们现在拿的货主要来自湖北、重庆等地，那边的小龙虾产业规模大，虾苗也下得比较早，长得快，肉质比较饱满，蟹钳里也有肉。”

　　据了解，目前小龙虾专营店里烧制的热销商品中，在口味方面，香辣和十三香小龙虾最受欢迎；在价格方面，一般“小青”的售价每斤约40元，“中青”售价每斤约58元，而“大青”的售价则为“小青”的两倍。

　　宁波水产品批发市场相关负责人表示，按照往年，小龙虾集中上市还得再等一个月左右。届时，全国各地小龙虾大量上市，价格会大幅下跌，性价比更高。宁波本地产的小龙虾批量上市后，市民也会有更多选择。