在宁波人的日常生活中，从厨房里的寻常调味品如酱油米醋，到餐桌上令人垂涎的酱菜烤麸，乃至逢年过节时不可或缺的时令佳肴，“楼茂记”的身影无处不在，深深烙印在每一个宁波人的记忆里。
受访者供图
近日，非遗代表性项目相关生产企业宁波市楼茂记食品有限公司（楼恒盛茂记酱园）“楼茂记”品牌在欧盟注册成功。
据悉，“楼茂记”于去年12月正式申请欧盟商标，目前已成功注册29、30、31、32、33、35、43类欧盟商标，其产品将进一步推广至欧盟市场。
“楼茂记”创建于清雍正二年（1724年），迄今已有300余年的历史，是首批中华老字号，主要生产销售酱油、米醋、香干、鲜麸、黄酒等产品。其中，“楼茂记”的香干制作工艺入选第三批宁波市级非物质文化遗产名录。
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“注册的商标由中文和拼音组成，既体现我们中国传统文化本底，也方便国际友人了解我们中国品牌。”企业相关负责人钟尧飞介绍，“按照传统的手艺做，让外国的朋友吃到纯正的中华口味，作为百年传统老字号，这次把品牌推向海外是具有划时代意义的。”
据了解，“楼茂记”在申请欧盟商标前，就一直致力于将产品推向海外。
“我们的浙醋口味清淡、色泽好看、口感绵长，很适合海鲜提味。对此，我们严把食品质量关，将老底子传下来的美味全力向外推广。”钟尧飞说，“楼茂记”生产的蟹醋深受新加坡、印度尼西亚、马来西亚等国家的华人客户欢迎，仅蟹醋每年就能出口上万箱。
这一成就的取得，源于品牌多年来在品质把控和创新研发上的持续投入。在平衡“传统风味”与“本土化需求”方面，品牌专门根据差异化细分市场，挑选了符合欧洲口味的海鲜类酱油以及果醋，特别是桑葚果醋还有水蜜桃果醋，其中水蜜桃果醋产自宁波奉化本土的水蜜桃，尤其受法国友人喜爱。这些都是“楼茂记”为进击欧盟市场精心挑选的产品。
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钟尧飞表示，商标注册仅仅只是“楼茂记”出口欧盟的第一步，接下来要把企业的质量管理体系认证进行升级，后续在欧盟市场的落地计划还在持续推进中。
“中国老字号食品企业出海并获得商标注册，背后是企业发展的内生需求。”资深企业战略和技术创新管理咨询专家、科方得智库研究负责人张新原解析。
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随着国内食品市场竞争白热化，不少企业通过品牌升级寻找第二增长曲线，海外市场成为重要突破口。“老字号企业依托历史积淀的品牌资产，在品质信任度上具有先天优势。从外部环境看，全球中餐市场规模已突破2500亿美元，海外华人群体消费升级带动了对正宗中国味道的需求。”
同时，RCEP等贸易协定降低了出海门槛，也为企业提供了制度红利。
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张新原认为，这种“中国内核，国际表达”的商业模式，正在重塑全球消费者对中国食品的认知。
相信在不久的将来，越来越多的中国老字号将跟随“楼茂记
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