游埠豆浆“打工妹”体验卡：在拿捏和露馅之间选择了干饭

　　谁的早餐DNA被江南烟火狠狠拿捏？

　　本期《物产局》，局花拜师浙江省金华兰溪市游埠镇本土手艺人章松平，沉浸式体验后厨，变身临时“打工妹”，打卡杭州热门游埠豆浆店，解锁火遍长三角的兰溪千年早茶。

　　说到这里大家肯定要问了，游埠早茶为啥会这么有名？——除了豆浆、油条、烧饼、鸡子粿、兰溪牛肉面等美食好吃“落胃”之外，更深远的答案还在时光中的“变与不变”：游埠早茶拥有1300多年历史，源自游埠古镇码头船工的市井吃食，历经千年沉淀，如今成为独树一帜的江南民俗风味，也是兰溪代表性的特色非遗物产。

　　一碗地道咸豆浆，是游埠早茶的灵魂所在。甄选兰溪本地黄豆细磨出浆，搭配虾皮、榨菜、葱花、油条丁经典配料，依靠标志性高空冲浆技法，滚烫浆液瞬间凝成嫩滑豆花，咸香醇厚、层次分明，是无可替代的江南老味道。就如同上面所说的，除了豆浆，数十款兰溪特色小吃，宛如一座小型美食博物馆——酥脆飘香的葱烧饼是早茶经典标配；百年非遗鸡子馃工艺精细、操作难度极高……

　　初次上手的“打工妹”局花现场频频翻车，真切感受到传统手艺的精益求精。

　　深耕传承、赋能产业。如今兰溪持续完善美食产业链，统一制作标准、培育非遗传承人，让非遗手艺代代相传、焕发新生。一碗热气腾腾的家常早茶，一头接续千年民俗文脉，一头装点寻常市井烟火，淋漓尽致展现出浙江本土物产的温润魅力与传承力量。