一到饭点，不少小餐馆总是“烟雾缭绕”，严重的店油烟味甚至会呛得人直咳嗽。这样的情形，相信很多市民都不会觉得陌生。这种情况今后会大为改善，因为从今年起，中心城区944家有证餐饮单位不仅要做到100%安装油烟净化装置，还要建立油烟净化装置实行清洗制定，其中280家实行定期清洗。这一制度的落实，将让厨房里的油烟净化装置不再成为“摆设”。

　　“油烟排放一直备受市民关注，2014年光是与餐饮有关的投诉我们就接到了954件，也就是从那一年起，我们开始探索开展油烟管理工作。 ”吴兴区综合行政执法局综合业务科科长朱晨勇告诉记者，2015年中心城区有证餐饮单位启动油烟净化装置安装工作，当年共有409家餐饮单位安装了油烟净化装置，到去年年底中心城区所有有证餐饮已经实现了油烟净化装置全覆盖。

　　虽然餐饮单位全都装上了油烟净化装置，可是新的问题又出现了，清洗油烟净化装置的餐饮单位，控烟效果比较好，但是也有一些小餐馆为了省钱，只是简单清洗甚至不清洗，久而久之，这些店的油烟净化装置就成了“摆设”，厨房里依旧弥漫着油烟的味道。“建立第三方定期清洗制度，就成了迫在眉睫的事。 ”朱晨勇告诉记者，从去年起，吴兴区综合行政执法局在中心城区开展了“一店一档”大数据收集登记工作，对涉及有油烟的餐饮单位的油烟净化装置安装、使用、维护、清洗等情况进行检查并记入档案。在此基础上，“一店一档”建档管理工作今年将在吴兴区范围内全面进行推广，通过整合运用监管大数据资源，完善对餐饮单位、机关企事业单位食堂油烟净化装置的监管。

　　据介绍，今年吴兴区综合行政执法局各乡镇街道中队每月都将安排队员对餐饮单位、机关企事业单位食堂油烟净化装置安装、使用、维护、清洗、检测等进行检查。作为示范，今年高富路大学城美食街的餐饮油烟净化装置安装率将达到100%，同时湖东路、南街、状元街、余家漾路、学士路将成为“示范街”，实现有效油烟零举报。

　　在餐饮油烟净化装置清洗方面，今年也将实现新突破，944家餐饮单位年内将实现油烟净化装置定期清洗全覆盖。对不正常使用油烟净化设施以及油烟超标排放的餐饮单位，今年吴兴区综合行政执法局也将依法进行处罚。

　　同时，为了让油烟净化设施真正发挥作用，今年吴兴区综合行政执法局还将探索启动餐饮在线监测，大型以上餐饮单位和规模以上食堂将率先纳入监测范围。